夏天到了，天气逐渐炎热起来，总会吃嘛嘛不香没有胃口，也不想吃过于油腻的东西。而且不想做饭，不想进厨房，那么今天我们来看一个干拌面怎么吃呢，方便快捷工序简单，上手容易，保证大人小孩都喜欢吃，保证吃完会惦记着下次再做。

干拌面的面

锅中烧多一点的水，然后水开下面。煮熟的面条倒在可以沥水的盆里，然后开冷水冲洗掉多余的面粉，一定要多次冲洗。首先是能够保证干拌面清爽的口感，其次是保证面条放在那里不是干沱在一起。过了凉水的面条会更加劲道爽滑，然后加上喜欢的配菜，简直不要太美味了。

干拌面：拌什么

我今天做的是【彩椒肉末豇豆】五颜六色的搭配小孩绝对就上瘾。

主要食材有：红辣椒，黄辣椒，豇豆，肉末，葱姜蒜，少量朝天椒。

主要次是因为有小孩吃，所以用的是不辣而且非常好看的水果辣椒，朝天椒可以根据大人口味适当的单独放。

• 步骤一：将水果彩椒切丁，朝天椒切末，豇豆弄成小节！
• 步骤二：锅中放多一点油，然后放入沥干水分的豇豆节，炸至变得深绿的半熟状态，然后捞出沥油；
• 步骤三：趁着锅的余温，然后将肉末放入锅中翻炒，放入多一点油，然后加入姜末蒜末炒香，然后加入豇豆翻炒；
• 步骤四：放入彩椒翻炒，然后放入没过食物一半的水或者高汤，小火焖八分钟至豇豆熟透；
• 步骤五：加入葱花和朝天椒末，食盐鸡精酱油生抽调味即可。

另一边我们可以切一些喜欢的清凉配菜，黄瓜丝，莴笋丝，海带丝等。拿一个空碗，放入一勺生抽，三分之一勺老抽，一勺醋，一勺辣椒油，一点点糖提鲜，然后放入配菜拌匀，再放入面条拌匀即可！豇豆炖的特别烂，清脆的彩椒搭配筋道的面条，好吃到停不下来。

如果觉得不想吃太凉的话，那这些同样的拌料，也还可以有不一样吃法。还可以做成豇豆焖面，（其实豇豆焖面的话，猪肉最好是选择五花肉，又带有猪油的香味，而且也不容易焖糊。那么就可以将面条煮至八分熟，然后在最后焖豇豆的那八分钟的时候，将面条铺进去一起焖。一定要小火焖，而且要是不是抖动一下锅，避免糊底。然后关于后面的单独调料部分，三勺生抽，一勺老抽，两勺醋，三勺辣椒油，葱花和朝天椒撒入锅中，然后拌匀即可！！