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做一份白灼广菜心，广东省的传统名菜，可能不是很正宗，但是味道还是很不错的，分享给大家，给夏日高温带来清凉。

简单食材简单处理，味道不简单。

食材准备

• 一把菜心
• 大蒜2颗
• 调汁(一勺食盐，一勺生抽，一勺淀粉，小份清水搅拌均匀即可)

食材清洗

• 把菜心的根部用刀切掉，把一些根比较大一点的对半切开，这样容易熟一些。
• 把它放入清水中清洗，浸泡一会。
• 大蒜切成蒜碎。
• 酱汁调好备用。

准备制作

• 锅中放冷水，放入一勺食盐和一滴食油，待水烧开后把菜心放进去，焯水的菜心的成熟度可以自己决定，喜欢吃的脆一点的时间稍微短一点，吃的比较软一些的可以稍微煮的时间长一些。但是太久的话，比较烂，味道可能就没有那么好吃。

• 水开后放入菜心。

• 之后捞出摆盘，把它摆成自己喜欢的样子。

• 准备炒蒜末酱汁。

• 锅内放入适量食油，带油老后放入大蒜炒香。
• 加入料汁水搅拌煮开即可。

• 最后把料汁淋到菜心上面。

• 一份清淡口味的灼广菜心就出炉，清脆爽口，清清淡淡。

简简单单，您学会了吗？不能偷懒，赶紧动手做一份吧!