说起烤鸡翅，KFC的#新奥尔良烤鸡翅#估计就是好多人惦记的美味小食，我妹就是其中之一。隔三差五就去买两对过过瘾，简直可以说是欲罢不能。看她这么喜欢吃作为一名美食爱好者的我就按捺不住了。去年“五一”小妹来我家，正好趁着假期休息去买了鸡翅、奥尔良烤翅腌料准备大展身手给她过过瘾。

之前都是做可乐鸡翅，烤鸡翅还是第一次做没敢多做先烤了十个，没想到烤的很不错，果不其然那个小吃货一口气吃了6个，从那以后我几乎每周都会烤一次。说句实话一包料可以做好几次烤鸡翅不仅很实惠而且能享受做美食的乐趣。

当然啦，做出外脆里嫩的烤鸡翅只有新奥尔良烤翅腌料还是不够的，下面就跟大家分享一下我做奥尔良烤鸡翅的做法跟心得。

食材

鸡翅中（我一次用12个）、生抽、老抽、料酒、耗油、辣椒粉、胡椒粉、蒜沫、姜沫

做法

1、洗鸡翅：鸡翅洗干净用凉水加料酒泡10分钟去血水，沥干水分然后改刀（这样能更入味）

2、调料汁：料酒、老抽、耗油、各1勺，生抽2勺，辣椒粉胡椒粉适量、一碟蒜沫、姜沫

3、腌鸡翅：把奥尔良烤翅料倒进鸡翅，用手抓匀（要戴一次性手套哦），然后把调好的料汁倒在鸡翅上，用手搅拌几下腌制8小时以上，最好是头一天晚上腌好第二天烤。

4、烤鸡翅：有两种工具可选择 ①微波炉 ②烤箱 前者方便快捷一点，后者色相及口感更好一些，具体根据自己的情况选择

微波炉烤：腌好的鸡翅摆在盘子里，放入微波炉高火加热4分钟。取出来翻面撒上少许孜然粉、辣椒面再加热4分钟即可

烤箱烤：烤箱20度预热5分钟，把鸡翅在烤架上排好，烤盘铺锡纸放最下面接油，烤架放中间，烹饪烤200度，上下火烤15分钟，美味的鸡翅就完成啦