秋葵，是这个季节的时令蔬菜，有些地方可能没有，我在老家也是从来没有见过这种食材，刚开始也根本不认识它，后来在菜场见到，买了一次之后就爱上了。这种菜，可能喜欢的人趋之若鹜，讨厌的人嗤之以鼻，因为它切开之后，有一些黏黏的黏液，有些人不太喜欢这种口感。但这东西正是它的营养所在据说。

今天给大家分享一个秋葵最简单的做法，切一切，拌一拌，清脆爽口怎么吃都不腻，而且这种吃法也是最不流失营养的吃法，口感脆嫩爽滑，特别的适合夏天。简单快手，看一遍就能学会。据说这种菜男人吃了特别的好，因为营养特别的丰富，像我这种做法。一盘根本不够吃。喜欢吃秋葵的朋友，一定要试试。

【凉拌秋葵】

食材：秋葵，小米椒，蒜末，生抽，蚝油，米醋，食盐，食用油，

做法：

1、把秋葵一根一根地搓洗干净，秋葵表面有很多毛绒绒的毛，一定要冲洗干净。

2、在锅里加入半锅的水，水开之后，滴两滴食用油，再倒入秋葵，再次煮开即可。

3、提前准备一碗冰水，把焯好水的秋葵倒入冰水中浸泡至凉透。这样吃起来口感更清脆。

4、捞出来之后，把水分控干，斜刀切成长段，也可以不切，直接摆盘。

5、在秋葵表面上放一些蒜末和小米椒，烧一些热油，浇在上面，再放一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，搅拌均匀即可。天热还可以放入冰箱冷藏半小时再吃。绝对的美味。

【小厨的秘诀】

1、秋葵焯水的时候在锅里滴两滴食用油，这样可以让秋葵的颜色更加的漂亮，所有的绿叶蔬菜焯水的时候都可以把这操作。

2、做菜之前，提前准备一碗水放入冰箱冷藏，用来泡秋葵，这样吃起来口感更清脆。