春竹最好吃的做法，简单蒸一蒸，又鲜又脆，一盘不够吃

春笋最好吃的做法，简单蒸一蒸，又鲜又脆，一盘不够吃

阳春三月，眼下正是吃春笋的时候，菜市场到处都可以看到有春笋卖，大大小小的都有，而且这个时候的春笋还是最嫩的时候，才5块钱一斤，所以，这个时候吃春笋也是最划算的，尤其想减肥的女性不妨多吃。

而且春笋的做法特别多，可以油焖，煮汤，炒都可以。今天小厨就教大家春笋好吃的做法，只有简单蒸一蒸，又鲜又脆，一盘都不够吃。

【酒糟蒸春笋】

食材:带壳春笋600克，酒糟鱼生一包，白糖少许。

烹饪方法:

第一步:春笋剥去外壳，用清水清洗干净，然后切成薄片。

第二步:酒糟鱼生就是小带鱼用酒糟精制而成的，咸鲜美味，打开包装把里面的汤汁倒入碗中，带上一次性手套把小带鱼放入手中，用力把汤汁挤入碗中，直至挤干为止，然后加入少许白糖搅拌均匀。

第三步:把切好的笋片放入锅中焯水，加入适量清水加盖大火煮，煮开后再稍微煮一下。

第四步:把焯好的竹笋片捞起来控干水分，然后放入碟子中。

第五步:把酒糟鱼生的汤汁淋入焯好的笋片中，放入锅中隔水蒸，加盖大火蒸，蒸煮开5分钟即可关火，一道非常美味的酒糟蒸春笋就做好了，味道特别咸鲜，非常下饭。

小提示:

1、春笋涩味比较重，一定要焯水后才蒸，要不会影响口感。

2、酒糟鱼生的汤汁比较咸，汤汁根据个人口味适量添加，再汤汁中加适量白糖可以综合咸味。千万就不能放盐了，要不真的无法下口。