导语：它很宝，4元一斤，夏天我经常吃，脾胃也凉了

一些蔬菜不仅具有良好的食用价值，而且具有极好的药用价值。小扁豆就是其中之一。它们既是蔬菜又是药材。它们都是全身的宝藏。我经常选择油炸香脆的扁豆。这很愉快，尤其是在七月的高温时，家庭成员容易食欲不振，但是如果桌子上有这种扁豆炒猪肉，家庭的饭菜会特别香，米饭很快就会被吃掉。趁热吃适当。小扁豆对增强脾胃，缓解热量等很有帮助。每斤4元的小扁豆可以起到很好的作用。当然，您不能错过它。炒扁豆的方法也很简单。没有技能。掌握方法可以解决困难，让我们一起学习。

如何用小扁豆炒猪肉丝：

准备配料：

宽扁豆200克，青椒1克，猪肉80克，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，干淀粉1汤匙，少许糖；

生产过程：

第一步是事先冲洗一块猪肉，将其切成细末，放入碗中，加入一些淡酱油，深色酱油，料酒和盐，然后加入糖和蚝油。

第二步，加入一些干淀粉，用筷子搅拌均匀，最后倒入少许食用油，使其静置并腌制10分钟。在此过程中，准备适量的扁豆，清洗它们，并去除两端。

第三步是将扁豆斜切成碎片。姜也需要切成薄片。将青椒洗净后，去掉根茎和辣椒种子，切成薄片，切成薄片用大蒜，在锅中加食用油，然后腌制成准备好的猪肉丝；

第四步是在低火下炒。当您看到切碎的猪肉是白色的时，您可以将其食用，再次加油，然后将切碎的扁豆炒熟。用中火快速炒。当您看到切碎的扁豆变软并且颜色变为绿色时，请加入一些淡酱油；

在第五步中，同时加入青椒，搅拌均匀，放回猪肉丝，混合均匀搅拌，加入大蒜片搅拌，然后从锅中取出。

编辑摘要：小扁豆是药用和食用成分，其价值非常丰富。正确饮食对脾胃，散热等很有帮助。非常适合夏季饮食。在许多小扁豆做法中，个人更喜欢将其与一些青椒和猪肉一起炒。它有肉和蔬菜，并且总价值也非常丰富。小扁豆的价格相对可以承受，每斤4元，与普通市民的消费水平相当。遗憾的是错过了它。我的家人非常喜欢油炸小扁豆。每次我品尝它，我都可以享受。我相信您会爱上它。

烹饪技巧：

1. 将小扁豆切成稍细的线，使其更容易油炸。当然，如果您担心它们，可以提前将它们烫一下。漂白水时，请注意添加一些盐和油，以确保其不会变黄。可以根据个人习惯进行操作；

2. 猪肉最好选择纯正的瘦肉，它的味道更好。猪肉丝需要预先调味一段时间，这不仅可以增加风味，而且还可以去除某些异味。淀粉的添加可以使其蓬松。效果是猪肉更嫩滑。最后，加入一些食用油以锁住其中的水分，防止猪肉变干。

3. 小扁豆丝和猪肉丝需要分别油炸，最后混合在一起。猪肉丝切碎，所以不要炒太久。可以看到它变白了。切碎的蒜末可以煮熟。它具有良好的增味效果和良好的口感。