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厄瓜多尔大虾的做法,你学会了么

100次浏览     发布时间:2024-07-18 12:32:48    


厄瓜多尔白虾即南美白对虾,学名叫凡纳滨对虾(Penaeus Vanmamei)。亦称白脚虾(White-leg Shrimp),俗称白虾、青虾、白对虾。

厄瓜多尔白虾

厄瓜多尔白虾壳薄体肥,肉质鲜美,含肉率高,营养丰富,这与它的生长环境有着密不可分的关系。厄瓜多尔的地理环境有多特殊?它被称为“睡在火山边上的国家”,北部临太平洋,东部有亚马逊河流流经,多火山岛屿。达尔文《物种起源》的灵感来源就来自位于厄瓜多尔的加拉帕戈斯群岛。

说了这么多,白虾究竟该怎么烹饪呢?

如果不喜欢白灼虾的清淡,那下面小编介绍的两种烹饪方法你一定得收藏了。

红烧厄瓜多尔白虾

红烧厄瓜多尔白虾

1、将白虾洗净,去头去虾线。

2、将洗净的白虾用料酒和胡椒粉腌制一下。

3、锅内倒入少许油,放入葱姜蒜末爆香。

4、倒入白虾翻炒至颜色变红,同时放食盐、糖、少许料酒。翻炒1分钟,倒入半碗清水,大火翻炒收汁。

5、撒上葱绿芝麻,出锅!

干烧厄瓜多尔白虾

干烧厄瓜多尔白虾

1、将白虾洗净,去头去虾线。

2、瘦肉、姜蒜切末备用。

3、锅内倒入少许油,将处理好的白虾煎至两面变色,盛出备用。

4、另起锅热油,加入瘦肉末翻炒变色后,加豆瓣酱、蒜末、姜末,翻炒1分钟。

5、加入煎好的白虾,并加入盐、糖、料酒。翻炒片刻后加入淀粉液勾芡,大火收汁。


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