糖葫芦怎么做又简单又好吃（自制糖葫芦原来这么简单！）

材料：【糖葫芦】山楂1斤、白砂糖500克、水250克

步骤：

1. 将1斤山楂洗干净后，用厨房纸擦干表面水分。一定要完全擦干，要不然裹糖浆的时候，裹好的糖浆不容易变硬。

2. 接着我们用竹签把山楂挨个串起来，然后放置一旁待用，没有竹签的话，大家也可以用牙签来替代，做成小小的一个也不错。

3. 准备开始熬糖浆，把500克细砂糖和250克水倒入锅内，先用中火来煮它。熬糖浆的时候，锅内液体在没有沸腾之前，是可以用勺子轻微搅拌的，但是在液体开始沸腾后，就不要去搅拌了，容易反砂。

4. 待锅内液体沸腾后，我们转小火来熬煮，一直煮到糖浆温度到达150度以上即可，不过最高温度不要超过170度。

5. 可能部分人家里都没有烘焙温度计，那要如何在没有温度计的情况下，来判定糖浆是否熬好了？其实很简单，当糖浆熬煮到浅咖啡色时，我们可以用一个筷子蘸取一些糖浆，然后迅速放到冷水里，静置10秒，10秒后拿出凝固的糖浆，用嘴巴咬一下，如果是硬脆的，不粘牙的，就代表熬好了，反之则要继续小火慢熬。

6. 等糖浆熬好后，我们要用最快的速度，把山楂给裹上糖浆，因为现在天气已经开始变冷了，糖浆在遇到冷空气的时候，会比较容易凝固，所以大家最后裹的动作一定要快狠准。另外大家也可以在熬好的糖浆里撒上一些熟的白芝麻，这样裹好的糖葫芦好会很好看哦。

小贴士：

1. 关于熬糖浆的问题，新手在熬糖浆的时候，液体沸腾后一定要用小火熬，这样虽然比较费时，但是可以提高成功率，等你熟练后，就可以一直用中火来熬煮了。另外糖浆煮好后，也不要用勺子去搅动它，这样也容易引起反砂。

2. 建议大家选择厚底锅来熬煮糖浆，这样糖浆不容易熬煮过头。

3. 如果室内温度太低，建议开空调来熬煮，因为低温也容易引起糖浆反砂。

4. 大家如果想要用其它水果来裹糖浆，那么在使用前，一定要把它身上的水分擦干，否则裹糖浆不易凝固。