进入三月以来，各地的气温都有所回升，但是南方很多城市，还是容易出现“回南天”的情况，加上最近一直春雨绵绵，空气里都是潮湿的，春季本身是流感高发的季节，我们的身体本身就抵抗力差，稍微不注意就生病了，湿气很容易入侵我们的身体，影响我们的身体健康。

俗话说：“祛湿先排毒，身体更轻松”，湿气一直困扰着很多南方人，南方人喜欢用各种祛湿汤来调理，比方说加一些芡实和薏米，帮助赶跑体内的湿毒。今天推荐一款广东人最爱的祛湿汤——山药薏米红枣炖排骨，食材都非常简单，汤品喝起来不油腻，滋补又养生，祛湿效果很不错。天然“祛湿方”找到了，多给家人喝这汤，健脾祛湿，身体更轻松！

【山药薏米红枣炖排骨的食谱解析】

准备一些食材：挑选粗山药250克（山药一直是每家每户吃得起的食材，老一些的山药适合煲汤，具有温补肝肾，调理五脏的目的），选购60克优质薏米，芡实30克左右，挑选少许枸杞子，若干根香葱，适量冷水，生姜18克（主要是用于去腥处理），6到8克红枣，少许温水，纯净水少许，面粉少许，适量料酒，食用油少许，半勺胡椒粉，适量食盐，其他佐料。

正确制作步骤：

1：准备好新鲜排骨，粗山药，红枣和枸杞子，排骨可以让商贩剁成块（因为我们家只有切片刀），排骨放在容器之中，加上适量面粉，用手不停地揉搓，加上适量清水浸泡，去掉排骨的腥味。

2：薏米提前用冷水浸泡，芡实用清水洗干净，几个红枣清洗干净，去掉红枣的果核，枸杞子用冷水冲洗掉灰尘。

3：小葱洗净切除葱须，切除若干葱花段，生姜去皮切片，山药用工具去皮，洗净切成若干小段，山药块也可以用清水浸泡，控干表面的水分。

4：锅中放入洗净的排骨，记得要加冷水，不能用热水下锅，冷水可以快速逼出里面的血水，加上葱结和姜片，调入料酒适量，大火炖煮几分钟，撇去一层浮沫。

5：将焯水好的排骨转入汤锅，放入山药和红枣，丢入若干片生姜，放入芡实和薏米，加上适量纯净水，开煲汤键炖煮一个小时。

6：中途可以去掉一层浮沫，继续炖半个小时，最后丢入枸杞子，煮几分钟，出锅前加上食盐和胡椒粉，关火出锅，这道山药薏米红枣炖排骨就制作完成了，春季湿气太重，可以试试这款排骨汤。

山药薏米红枣炖排骨是一款营养滋补的汤品，山药可以当成主食，一口肉，一口汤，汤汁十分鲜美，肉质非常鲜嫩，为我们身体提供能量，祛湿排毒，可以保护肝肾的健康，对身体有许多好处。

山药和排骨是绝配，搭配芡实和薏米炖一锅，帮助赶走体内的湿气，让身体特别轻松，早食早受益。你们是否喝汤这款山药薏米红枣炖排骨吗？