红豆西米露,简单懒人版做法
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发布时间:2024-12-25 10:03:30
到了夏天,甜品应该是大家最喜欢的东西之一。特别是在广东,在闷热的夏季来一碗糖水是最好不过的。红豆西米露是其中一款最受欢迎的糖水,那么这个红豆西米露是怎么做的呢?其实很简单......
首先红豆提前浸泡两个小时以上,红豆最好浸泡一下,不然煮的时间会很长。然后洗净倒入锅中中小火煮40分钟。
再煮红豆期间,可以同时煮一下西米。另起一个锅,放水煮沸,用中小火先煮15分钟,一边煮一边搅拌,否则西米很容易糊底。(ps:煮西米水一定要煮开才放)
煮到中间有一小点白色就可以关火,盖上盖子焖15分钟。等西米完全变透明就可以捞起来,再过一下凉水放一旁备用。(ps:过凉水是为了让西米吃起来更Q弹,嫌麻烦也可以不过凉水)
红豆煮到开花就加入红片糖调味,搅拌一下再煮5分钟就可以关火了。
最后倒入煮好的西米和椰奶,搅拌均匀就可以吃了。放入冰箱冷藏一下,味道更好。