晚餐喝萝卜汤，配上馒头小菜，即便有点肉炒的菜，也不容易长胖，冬天可以经常吃。朋友吃了都说：好吃不胖人，吃的特舒服。

天气冷了，油腻食物吃的一定会比其它季节多，如何在冬天琢磨出可以经常吃的家庭“经典菜”，也是要动一番心思的。

老公爱运动，自然家里的饮食偏于油腻一些，肉鱼蛋是每天不断，他要长肌肉，但是也担心长胖，一旦吃多一点的鱼肉餐，立马加大运动量，上周特意去体育用品专卖店，买回来4条“橡胶阻力健身条”一天练二次。

当然了，“管住嘴，迈开腿”重要，一味的吃总不是健康的“招儿”，我这一天天做饭菜，还真是要“考虑”挺多的，隔三差五的吃点健康营养餐，既满足身体健康需要，抵抗“岁月”增长的脂肪积累，还能化解“油腻”饮食。

今天这晚餐用了11种食材，做法简单、好吃，还不单调！

家庭经典晚餐

--主食--

全麦玉米面馒头

“二和面”馒头（全麦+玉米）

全麦面粉，在我家用的比较多，经常用它做馒头、花卷、饼等主食。我们看好的是全麦面粉营养丰富，属于天然健康的营养食品，比精细的白面营养成分全面。因为有麸皮在里面，口感稍粗糙，麦香味浓郁。有时在附近超市买不到，我们每次都去大市场买，一次多买几袋，保证“持续”食用哦。

--副食--

肉炒大柿子椒、土豆萝卜粉条汤、烤花生米、拌四川泡菜

【全麦玉米面馒头】

全麦玉米面馒头

“二和面”（全麦+玉米）馒头，从营养角度看是杂粮帮助肠道蠕动，预防便秘，控制血糖，帮助减肥。从口感看，味道香醇，有嚼劲。

食材~

全麦面粉、玉米面各1碗。干酵母5克。

制作~

1、先把玉米面用开水烫2/3，用筷子搅拌，成絮状，放置待温度晾下来。

2、把5克干酵母用温水加白糖化开，一点点倒入全麦面粉中，用筷子搅拌扮成絮状与絮状玉米面混合，再用水揉成面团，待醒。

3、醒1-2小时，这要看室内温度。揉一次，促进醒面。醒好后放在面按上继续揉，然后揪成欲做馒头大小，搓圆，醒15-20分钟。

生面馒头

4、锅中加水烧开，把醒好的生馒头摆入笼屉上，蒸18分钟，停火，待2-3分钟后把馒头取出放在小筐里。笼屉上馒头摆时不要“拥挤”，这样蒸出来的馒头没有形，不美观，也影响食欲。

蒸馒头

【土豆萝卜粉条汤】

土豆萝卜粉条汤

食材丰富，土豆的软糯与萝卜的爽脆结合，加上粉条调和，口感滑利，味道充分。

食材~

土豆半个，白萝卜1/3个，粉条1小绺，葱姜丝、香菜末、精盐、味精、花椒油、香油、生抽各适量。

做法~

1、土豆、白萝卜各自洗净切细丝，粉条泡水后用热水烫软待用，葱姜切丝，香菜切末。

准备好的土豆丝、萝卜丝、粉条、葱姜

2、锅中加入水，葱姜丝，煮沸后加土豆、白萝卜煮至二物半熟放粉条、精盐、生抽、花椒油，待食材全部熟后滴香油、撒香菜末。

【柿子椒炒肉】

食材准备

瘦肉切片，用料酒、粉面子抓匀，柿子椒用手掰小块。

炒菜

锅烧热放花椒油放葱姜爆香，把肉入锅翻炒至变色，加生抽、精盐后加柿子椒炒，断生炒熟，撒蒜末，盛出即成。

柿子椒炒肉