电饭煲做蛋糕好吃又美味的简单做法

说到这里，有人疑问道，电饭煲居然可以做蛋糕吗？不是说烤箱也可以吗？虽然烤箱做出来的蛋糕很香很甜，但是小朋友和火气重的人士吃多了，可是会上火的。所以用电饭煲做蛋糕，一样都可以做出蛋糕的香味，而且还不上火。那么，怎样运用电饭煲来做蛋糕呢？难度大吗？其实一点都不难，而且很简单，只是制作的时候注意技巧就好了。

你需要准备的食材有：鸡蛋、白砂糖、纯牛奶、玉米油、低筋面粉和柠檬汁。

道具：若干个盆子、盘子和碗、打蛋器、勺子、刀、小称重器、塑料片刀、面粉筛和电饭煲。

准备好食材和道具后，那么就开始动手做蛋糕吧

首先把道具准备好，如果是想做大一些的蛋糕，那么你要多备些食材，而且制作会很长时间。具体怎样准备，你自己估量着。

首先准备好四个鸡蛋，洗干净。然后分好蛋清蛋黄，各自放入准备好的盆里。注意哦，打蛋之前，要把盆洗干净，用毛巾或者厨房纸擦干，里面不可以有水有油，会影响蛋黄的质量。

蛋清蛋黄分好后，先把食材用小电子秤称好，然后分配好材料倒入各自的碗里。先把15克白砂糖倒入装着蛋黄的盆子。白砂糖的多少按照你的口味去添加，如果你不爱吃糖的，你可以不加。然后把40克纯牛奶和一碗玉米油一起倒进去，材料倒进去后，接着用打蛋器打发它。

搅拌蛋黄建议大家用机械打蛋器，这样省力又省时间，搅拌的蛋黄更好看。如果家里没有机械打蛋器的，可以用普通的打蛋器或者筷子来打发，但是要费时费力。一直打发到糖、牛奶和油与蛋黄融合后，就搅拌成功了。

搅拌蛋黄糊后，咱们准备好低筋面粉。要注意，低筋面粉一定要拿面粉筛来过滤，这样既可以让面粉颗粒变得更细，打发起来不会有很结，而且蒸熟后吃起来不会有多余的筋块在里面。你也不想吃到的蛋糕有结块的吧，那就好好把面粉过滤一遍吧。

均匀搅拌后，先把处理好的面粉静置。然后准备好电饭煲，预热五分钟。在预热的时候，可以开始处理蛋白了。在打发之前加点白砂糖和大概两三滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白米醋来代替。然后在打发的途中，如果盆内的蛋白泡沫消失，出现细滑的白色液体时，再适当添加白砂糖。这个时候电饭煲预热完了，按下保温键来保持电饭煲里的温度。

蛋白打发至白色纹路时，把剩下的白砂糖倒进去，一边搅拌，一边与蛋白融合。如果打发至小尖角形状时，那么恭喜你，蛋白终于制作成功啦。如果蛋白没有出现小尖角，那么就要继续打发成型为止。

接着把一勺子的蛋白放入装着蛋黄糊的盆中，然后用平时炒菜的方式来一起搅拌。直到蛋白融化后，再把剩下的蛋白一起倒入蛋黄糊中，继续均匀搅拌。

然后用玉米油刷电饭煲内胆的底部，不要刷锅壁部分。这样子可以让蛋糕升高，最后把均匀搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲中。在蒸煮之前，把内胆轻轻地震一下，这样可以让蛋糕排气。然后调好时间，就可以开始蒸煮啦。

蒸煮时间只需要五分钟，如果材料较多，可以再煮多一段时间。在蒸煮的时候，不要随意打开电饭煲，这样子会影响蛋糕的蒸熟程度。蛋糕蒸好后，要在电饭煲里焖至五分钟。

十分钟后，把成品取出来，然后倒扣在盘中。之后，一盘香喷喷的蛋糕终于完成啦！