家庭版芡实糕

家里正好有一瓶芡实豆，婆婆已经和我说了很多次熬粥喝，主要我也不太会熬，以前没吃过，这几天婆婆又提起说把芡实吃了别放过期了，我只好打开手机查一下茯苓怎么做，查来查去看到芡实也称鸡头米，是用来磨成粉做芡实糕的，当然也可以熬粥，比起粥，我想的试一下芡实糕，说不定做出来宝宝也会赏脸吃两口，就各种百度教程，也网购了糯米粉，刚好小区被静默的同时糯米粉也来了，现在最不缺时间了，那就开干吧！先把芡实用蔗糖水泡了一个晚上，然后用料理机打碎，因为公婆家没有破壁机，只能用料理机打碎泡软的芡实，打碎前还特意问了一下店家料理机能否用于这个用途，店家很肯定告诉我不行，不行也得行了，因为泡了一晚的芡实不然浪费了，没想到打碎地特别棒，以后过筛的时候都没有啥大的颗粒，然后和糯米粉混合过筛，蒸屉里放湿的纱布，把混合后的芡实糯米粉轻轻放在蒸屉里，我看很多博主说要用无底的模具，因为我没有，只能放纱布了，还有应该还要放黏米粉，就是大米打成粉，芡实粉：糯米粉：粘米粉的比例是2:1:2，由于我忘记了黏米粉这茬是，就用了剩余的两个粉，家里没有桂花，只有玫瑰花，就把玫瑰花撒在上面，做出来味道不错，收到广泛好评，下次再改进！

用蔗糖水搅拌使之成为潮湿松散状态

第一遍过筛

蔗糖水泡芡实

第一个成品

上锅蒸前的状态

中间加了黑芝麻糊粉

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