清汤鱼的做法 一起养个胃吧！这道白鲫鱼汤，汤汁都要舔干净！

一起养个胃吧！

用料

• 鲫鱼 1
• 香葱 1根
• 姜 2片
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 油（味道不太大的，比如玉米油） 猪油
• 开水 适量

做法步骤

1、白鲫鱼洗净 肚子和鱼头里面红红的要洗掉

2、剪掉鱼尾 听说里面有寄生虫

3、热锅下猪油（猪油煮出来的汤白）

4、姜片增香

5、炸鱼（鱼我没有改花刀，之前煮改刀用高压锅，鱼肉炖烂了我想试试一整条） 炸好后盛出多余的油

6、加入开水 （开水啊！）开水，大火是白鲫鱼汤奶白的必要条件！

7、下豆腐（之前我用的嫩豆腐，这次用了老豆腐） 放入葱结 煮个15分钟 然后调味 盛出

8、便是如此了！ 个人不是太满意 但是还是ok的

9、上次是炸完用高压锅压的，煮的白鲫鱼排骨汤，我个人觉得高压锅压出来的更香 （排骨和白鲫鱼都需要炸一下）但是要小心喝汤 不要盛太锅底的 鱼刺都在锅底

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。