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好吃下饭的糖醋鱼,轻松掌握!

155次浏览     发布时间:2022-01-27 08:30:00    
好吃下饭的糖醋鱼几分钟就学到手

By 卤蛋厨房

用料

做法步骤

好吃下饭的糖醋鱼几分钟就学到手

1、新鲜的鱼儿宰杀一下,去鳞去内脏后清洗干净,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,适量食盐和姜片腌制一下。

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2、腌制好的鱼上均匀的撒上干面粉。

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3、放入锅中去慢慢煎炸。

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4、煎至两面金黄定型。

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5、盛出放入盘中备用。

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6、切适量葱姜蒜末。

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7、2勺陈醋,2勺白糖,一勺生抽,一勺食盐,半勺老抽,适量葱姜蒜末调一碗料汁。

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8、准备几片生姜,2个八角,几个干辣椒,15粒花椒,三片香叶,适量葱蒜。

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9、一块红辣椒切丁备用。

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10、一根火腿肠切小丁。

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11、一把青豆清洗干净。

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12、锅中烧油,加入各种调料爆香。

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13、加入调好的料汁。

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14、加入适量清水烧开后盛出一碗备用。

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15、加入炸好的鱼中火炖煮15—20分钟后盛出。

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16、锅中放少许食用油,加入红椒,青豆和火腿丁。

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17、加入之前盛出的汤汁,少许水淀粉勾芡。

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18、均匀的淋在炖好的鱼上,美味完成。

小贴士

因为在烹饪过程中经过腌制,煎炸,炖煮,浇汁等步骤,又运用了各种香料,所以这样做的糖醋鱼特别入味,关键是毫无鱼腥味,吃过之后唇齿留香,赶快试一下吧。

鲤鱼的营养功效

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

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