花色馒头 好看又好吃的紫薯双色开花馒头

By 笑语流年

用料

• 1：普通面粉 300克
• 牛奶 150毫升
• 奶粉 2勺
• 白糖 1勺
• 酵母 3克
• 2、紫薯 300克
• 牛奶 150毫升
• 白糖 1勺
• 面粉 150克
• 酵母 3克
• 奶粉 2勺
• 盐 少许
• 食用油 1勺

做法步骤

1、两个紫薯洗净，削皮，切片，上锅蒸熟。

2、把蒸熟的紫薯晾几分钟，然后放入大碗里捣成泥，加入3克酵母粉，1勺白糖，2勺奶粉，1勺油，约150克面粉，分次加入温牛奶，和成一个面团，放一边饧发。

3、面盆里准备约300克面粉，加入3克酵母粉，2勺奶粉，1勺白糖，同样用牛奶和成一个面团，放一边饧发。

4、现在，紫薯面团饧发好啦！

5、把面团移到案板上，排气揉匀揉光滑，搓长条，切成均等的面剂子，然后团成圆形备用。

6、接着开始处理另一块面团。

7、同样地，把面团移到案板上，揉匀揉光滑，切成均等的面剂子后，一个个团成圆形。

8、取一个白面胚子，擀成圆片，用包包子的手法包上紫薯面胚，收口朝下，团成圆形。

9、依次包完全部的馒头胚子。

10、然后用刀在馒头顶部一个个划上十字。

11、笼屉上铺张油纸。

12、把做好的馒头摆在笼屉里，二次饧发15分钟。

13、锅里加足量水，摆上笼屉，大火烧至上气，调中火蒸15分钟。关火后再焖6分钟。

14、时间到，馒头出锅了。好漂亮呀！

15、紫薯双色开花馒头，蓬松喧软，好看又好吃，喜欢的朋友可以试做一下。

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