端午过后给家人做几道接地气的家常菜，颜值高还下饭，上桌抢着吃

菠萝烧鸡块

食材：鸡块500克，菠萝1个，青红辣椒各1个，姜20克，酱油30毫升，料酒10毫升，砂糖10克，番茄酱15毫升。

做法：1、鸡斩件，菠萝削皮切块用盐水浸泡片刻，青红椒切成菱形小块。

2、炒锅烧热油，爆香姜片后下鸡块，翻炒至鸡块表面金黄。

3、加入酱油、料酒、砂糖和番茄酱翻炒均匀，下50毫升水焖片刻。

4、还有一点酱汁时加入辣椒块和菠萝块，翻炒一会儿即可。

糖醋排骨

食材：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克

做法：

1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。

2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。

3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。

4、炒锅烧热，倒入调料汁。

5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。

6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。

7、大火煮沸后调至小火炖煮。

8、待锅中汤汁收浓稠即可。

铁板鱿鱼：

食材：鱿鱼、酱油、料酒、蚝油、鱼露、洋葱、红辣椒

做法：

1、鱿鱼洗净开水。

2、水煮鱿鱼切丝。

3、加入一勺酱油，一勺半料酒、蚝油、鱼露拌匀腌10分钟。

4、红辣椒切圆，小米椒切粒。

5、切洋葱。

6、把剩下的香料和少量的水倒入果汁中使用。

7、将烤盘加热并倒入油中。

8、把腌鱿鱼放在鱼苗里。

10、卷好的时候把洋葱放在鱿鱼里。

9、放入青椒和红辣椒中搅拌均匀。

10、当它几乎软的时候，倒入酱汁拌匀。

11、洒白芝麻套，洒上葱即可。

爆炒花甲

食材 ：花甲、韭菜、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖盐干辣椒、水淀粉、香油

做法：

1、花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右；

2、半小时后（时间长点更好）清洗花甲，直到水见清为止；

3、花甲冷水入锅，水刚刚淹过花甲即可，水烧开花甲全都开口后即捞出；

4、葱姜蒜干辣椒韭菜切成沫；

5、配置酱汁：一勺半辣椒酱，一勺黄豆酱，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，半勺盐；

6、锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了；

7、翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁；

8、酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫，出锅前倒入水淀粉即可。