培根红薯焗蛋，荷兰豆炒胡萝卜，肉酿香菇这几道家常菜的做法

培根红薯焗蛋

材料：

红薯、鸡蛋、培根粒、奶酪粒、香葱、黑胡椒粉

做法：

1.将红薯洗净，放入锅中，蒸15分钟，取出放凉。

2.用刀横向，在顶部三分之一处，切开。

3.用勺子挖出红薯肉，不要弄破表皮。

4.将鸡蛋打入坑里，将一半的培根和奶酪，放在鸡蛋上面。

5.放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟。

6.将挖出的红薯肉和剩余的培根和奶酪丁，撒在上面。

7.再次放入烤箱，180度，再烤35分钟，将培根烤熟，奶酪烤化。

8.出炉后，撒上少许香葱和黑胡椒粉，即可。

荷兰豆炒胡萝卜

做法

1.胡萝卜切成花。

2.荷兰豆浸泡15分钟，怕农药残留。

3.锅内放少许的油烧热后，把两种素食材倒进去翻炒，可加点水多炒一会儿，炒熟后放盐鸡精料酒，再翻炒一下出锅即可。

肉酿香菇

食材：肉末适量、香菇适量、盐、生粉、生抽适量、鸡蛋一个、油、葱花适量、生菜叶两大片

做法：

1、如果有新鲜香菇就直接洗干净，用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟；

2、泡好的香菇洗净，朝上摆放在盘子里，将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧；

3、热锅倒油，开小火。将有肉馅的一面入锅稍微煎至微黄，全部煎好后重新摆放在盘里，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟透；

4、取一个干净盘子，铺上生菜叶，将蒸好的香菇摆放整齐，将蒸出来的香菇水倒进碗里，加少量生粉，水，生抽入锅勾芡，倒在蒸好的香菇上，撒少许葱花即可。

葱爆羊肉

材料：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法：

1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱

4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅即可