想吃到美滑爽口的蒸鸡蛋,这3种做法个个很简单,小朋友超爱的
要说快手菜,蒸鸡蛋绝对是可以榜上有名的。一个人的时候,不想要太麻烦,10来分钟左右就可以完成的完成的蒸鸡蛋,深得人心。
很多人表示蒸鸡蛋一直蒸不好,要么太老,要么味道太差,还可能会太水,所以这个技术活也不是谁都能掌握的。但是其实蒸鸡蛋真的很简单,别不信~这三个蒸鸡蛋的食谱分享给你,学做起来,包你做出来的美味又营养。
鸡蛋羹(一)
食材:鸡蛋2-3个、温水、盐、酱油、食用油、葱花
步骤:
1. 鸡蛋打入碗中,用筷子打散。鸡蛋打散之后倒入温水,最好能一边倒一边搅拌。(水的分量一般是鸡蛋的5-6倍,最好用称重来确定。另外注意此处最好是温水,冷水出来的效果不大好,热水的话冲进去应该就可以直接吃了。)
2. 加入适量的盐和食用油,搅拌均匀。(盐的量根据自己的口味来,如果想要吃得清淡点就可以少一点。)
3. 如果家里有细网筛的话就用它将蛋液过滤2-3遍,这样操作之后口感会更好,没有就算了。然后将蛋液静置一会儿,等待蛋液中的泡沫散去,再用保鲜膜密封,用牙签扎上几个小洞。
4. 开火烧水,水开后放入蒸碗,蒸大概8-10分钟即可。起锅后撒上葱花,淋上一小勺酱油。
美滑可口的鸡蛋羹就做好了,要不要试试看。
蒸鸡蛋(二)
食材:鸡蛋、盐、蚝油、温水、葱花、猪油
步骤:
1. 鸡蛋打散,撒上少量食盐,然后在倒入温水,一边倒一边搅拌。
2. 搅拌均匀后用细网过滤2-3次,然后加入少量的蚝油搅拌均匀,再加入少量猪油。
3. 用保鲜膜将蛋液密封,再扎上几个小孔。锅中烧水,水开后将蛋液上锅蒸,蒸大概10分钟左右即可起锅。起锅后撒上葱花即可。
猪油蒸出来的蛋羹会更幸福和爽口,不相信可以试试看看。
葱油蒸鸡蛋(三)
食材:鸡蛋、酱油、葱、香油、食用油
步骤:
1. 准备好蒸蛋的碗,首先放入两勺子酱油(生抽),一勺子食用油,然后再放入切好的葱花。
2. 将鸡蛋倒入容器中,不需要搅拌,然后用保鲜膜密封好,在扎上几个小洞。
3. 锅中烧水,水开后放入蒸碗,蒸大概8-10分钟即可。起锅后淋上点点香油。
这样做的蒸鸡蛋本味保留的会挺好,同时会有葱香和香油增香,生抽增味,虽然会相对清淡一些,但是还是很美味的,非常适合小朋友和老人家吃。
蒸鸡蛋是用鸡蛋制作的非常家常的一道菜,而且只要不是特别重口味都是比较适合小孩子或者老人家吃的。有的时候他们不想要吃白水煮蛋的时候,给他们来蒸一点有味道的鸡蛋,或许会让他们吃得更开心喔。
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