春笋炒腊肉,家常美味下饭菜,做法简单

春笋这样做，家里米饭不够吃

春天是万物生长的季节，也是春笋大量上市的季节，鲜嫩的春笋，味道清淡，营养丰富。常吃有助消化、防止便秘的功能。正是挖春笋的季节，来一盘春笋炒腊肉.

准备材料：

春笋、腊肉、红辣椒、大蒜叶、生抽、耗油。

制作步骤：

第一步：春笋剥去外壳，切成片，一定要记得焯水，加入少许糖能去除春笋的涩味，捞出沥干水分备用。

第二步：腊肉洗干净，冷水下锅，水开煮五分钟，切成片，放入碗中备用

第三步：红辣椒切块，蒜叶斜切。

第四步：热锅中起油，将腊肉片倒入锅中，待到腊肉片微微出油且肉片变透明出锅装盘，

第五步：倒入焯好水的笋片和辣椒进行翻炒，少许盐，生抽一小勺。

第六步：将腊肉倒入锅中，加入少许水焖煮一两分钟，让它们的味道充分融合。滴一点耗油，调味提鲜，再倒入蒜叶，翻炒起锅装盘。

一道好吃又下饭的春笋炒肉就做好啦。