天热了丸子这样做，不用水，不用面，简单易做，鲜香好吃不长肉！

天热了丸子这样做，不用水，不用面，简单易做，鲜香好吃不长肉！

虽说现在的食物丰富，想吃的美食随时都可以吃的到，但，一些比较费时间的菜，也不是时刻都能吃到的呢！周末在家，捣鼓几样小时候爱吃的经典美食，也是一种情怀吧！

天气热了，却突然就想起了吃些油炸的，过年必备的美食。

说起过年的美食，一定离不开肉丸子！我家大人孩子都不喜欢吃肉，为了哄小朋友多吃点肉类，过年的时候都要炸上一大盆肉丸子，粉丝汤呀、丸子面条呀、糖醋丸子呀……早餐晚餐宵夜的时候，随手撒上几个，又香又鲜，孩子特别爱！

美美今天给大家带来一个比较特别的丸子做法，天热了丸子就吃它，不用水，不用面，简单易做，鲜香好吃不长肉！

纯瘦肉做的丸子，普遍反应比较硬，对于不喜欢吃肉的人来说，还很油腻，还有人做丸子的时候，为了减少肉，会添加一部分面粉，加了面粉口感硬邦邦的就更难吃了，今天美美跟大家分享的这个丸子，不用面粉，不用一滴水，松软好消化，又香又鲜又爽口！多吃也不会觉得油腻呢！我家儿子最爱了！

做法简单，收藏试试吧，给周末的餐桌上，加一道健康美味！

【豆渣猪肉丸子】

豆渣260克猪肉340克盐适量胡椒粉适量姜末适量

做法：

豆浆打好，将豆渣过滤备用。稍微滤干一点会更好。

猪肉剁成末备用。

将豆渣、猪肉末、姜末都放入盆中，加入盐调味，用筷子充分拌匀。

调好馅了，接下来就可以开始挤丸子啦，用左手抓起一团豆渣糊糊，从虎口挤出来，就是一个个丸子了。勺子沾水，将丸子挖出来就可以了。

事先烧一锅油，烧至起小泡的时候就可以做丸子了，挖一个，放一个放进油锅，中小火慢慢炸至飘起，丸子飘起就可以捞出来了。

全部都炸好，定型后，捞出来，转大火将油烧开，再将丸子倒进去炸。

丸子的表皮变得焦黄就可以捞出来了，控油装盘，趁热吃，外皮是脆脆的，里面非常柔软，微微带着姜末的辣味，越吃越上瘾呢！

贴士：

豆渣稍微过滤得干爽点，直接加肉拌成能成团的状态就可以了，如果豆渣比较湿，可以稍微加点面粉或者糯米粉来调节面团的软硬度。

丸子第一次入锅要用中小火，慢慢将里面的肉炸熟，等丸子浮起就表示熟透了，第二次要大火炸，将表面炸至金黄，喜欢吃脆点的可以稍微炸久点。

一次多做点，放在冰箱里可以吃上一周都没关系，趁热直接空口吃，又香又美，凉了后再加热，表皮就会变软，又是另一番味道了。淋上沙拉酱，孩子最是喜欢呢。