麻辣十三香小龙虾，进入53月正适合多吃，下酒太给力，香爆了

麻辣十三香小龙虾

夏天正是吃麻小的季节，来上一盘小龙虾再配上几瓶啤酒那才有滋有味。不过在外吃麻小实在是不放心，估计是不会清洗那么干净！如果在家自己也能做上一盘香辣美味的小龙虾，而且干净放心吃～～下面我特意多拍了几张特写让大家怎么去处理龙虾的。

原料：小龙虾、黄瓜、食用油、生抽、料酒、蚝油、白糖、盐、花椒、麻椒、胡椒粉、十三香、姜、葱、干辣椒。

做法步骤：

第1步、食材准备好

第2步、用剪刀将龙虾的头里的黑东西去掉，虾黄留着。

第3步、从龙虾的尾部将肠子轻抽出，再剪掉其余小爪留两个大爪。

第4步、用牙刷将龙虾刷洗干净

第5步、再反复冲洗几次，这样的龙虾才算干干净净吃的放心。

第6步、黄瓜切成条状

第7步、油倒入锅内烧热将花椒，麻椒和姜丝一同入锅煸出香味。

第8步、入干辣椒稍微爆一下。

第9步、将龙虾倒入锅内，加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、十三香翻炒几次盖上锅盖，中火焖烧3分钟。

第10步、中途撒上葱段。

第11步、快要收汁时，将黄瓜条倒入锅内。

第12步、翻炒几下出锅

第13步、装盘

第14步、成品图

小贴士：

在处理龙虾头部时，用剪刀剪开拉出就能带出头上一块黑东西，位置要适中剪多了虾黄就去掉了不鲜美，剪少了黑东西拉不出。在做小龙虾配上黄瓜条会更有更有一番口味！黄瓜条充分吸收汤汁每一个都麻麻辣辣很有味道的。