来自江西传统名点的味觉记忆，看完我都饿了！

（来源：江西宣传）

在江西这片有着悠久历史的土地上，孕育了独特的饮食文化。江西的传统名点丰富多样、历史悠久、享誉海外，承载着一代又一代人的味觉记忆。

南昌白糖糕

南昌民间的传统小吃

丰城冻米糖

明朝抗倭名将的创意

吉安薄酥饼

胜于月饼的中秋名点

薄酥饼始于元末，相传为庐陵糕点鼻祖弥公所创,每逢农历八月十五,庐陵的糕点师聚会弥公祠祭祀弥公时，都会将薄酥饼作为祭品之一，它还曾是宫廷贡品。薄酥饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、食盐等为原料，用精面粉包皮，前后经过揉面、包酥、揉平、烧烤等32道工艺工序制成，具有薄、酥、香、甜、脆五大特色。由于薄酥饼皮薄而不虚、酥而不碎、香而不嫩、甜而不腻，比月饼更受欢迎，因而作为传统的中秋礼品，备受当地人的喜爱。

赣州红瓜子

消食润肺的天然绿色茶点

赣南的客家食品

乐平桃酥

景德镇瓷工的得意点心

九江茶饼

喝庐山云雾茶的绝好配点

九江茶饼起源于唐代，发展于宋朝,最早是文人墨客、达官贵人在品茶饮酒时才能享用的一种点心。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”清朝末年，大量英国人在庐山建别墅，因为他们有喝沸茶时佐以点心的习惯，茶花饼由此声名远播。随着人民生活水平的提高，渐渐成为平民百姓日常消费的大众糕点。九江茶饼选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、野生桂花为主要原料，用传统配方烘制而成，有“香不见花,甜而不腻,皮脆馅酥”的特点。

贵溪灯芯糕

音意共谐的“登新高,步步高升”

贵溪灯芯糕因形似灯芯、含油丰富、可以点燃而得名。 始于明代末年,早在清乾隆年间贵溪灯芯糕就已很有名。传说乾隆皇帝下江南到龙虎山脚下，偶感风寒口中无味，随从便从附近的农民家中取来当地特产 灯芯糕。乾隆品尝后顿觉精神大振，即刻御笔亲题选用长粒晚糯，新鲜纯麻油和白细蔗糖并加高档香料，精工制作而成。乾隆皇帝品尝后曾题辞：“京省驰名，独此一家。”

金溪藕丝糖

细如藕丝的精致糖品

来源：江西档案

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