暖春三月，这种应季蔬菜不可错过，别心疼钱，多贵也要吃

东去春来，味蕾也跟着春天的脚步慢慢苏醒，俗话说:唯春光和美食不可辜负，在春天这个万物生长的好时节，除了要出去踏青，看春暖花开，更要玩味舌尖上的春天。

初春的时候，香椿也悄悄的上市了，香椿被称为树上蔬菜，营养价值非常高，它具有清热解毒，健脾理气，杀菌抗病的功效，不仅如此，还富含优质蛋白质，维生素c，钙，磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。

香椿

香椿的吃法有很多种，不过香椿的味道特别浓，任何和它搭配的食材，都会被它的香味所掩盖，特别推荐香椿馅饼，还有香椿酱。

300克面粉加入2克盐增加面粉的劲性，在加入150克温水和面，和成一个偏软的面团 ，放一旁醒发10分钟。

三个鸡蛋放入碗中搅散，锅中放入少许油，油热以后把鸡蛋炒成蛋碎，再准备一把香椿芽，锅中水烧开以后，把香椿芽焯一下水，香椿芽变成绿色就可以夹出来过一下凉水，然后把香椿芽切碎和鸡蛋碎搅拌均匀，加入盐，鸡精调味，不用在加入其它调理。

在把醒好的面揪成小团，像包包子一样把它包好在按扁，用平底锅刷少许油，小火烙至两面金黄，面皮熟透就可以了。

香椿酱

香椿酱也是特别特别好吃的，比老干妈好吃，味道更独特。

首先把香椿芽焯水，香椿变色捞出过凉水，然后在把香椿芽搅碎，没有绞肉机也可以用刀切。

然后把搅碎的香椿倒入一个大碗中，加入辣椒粉，白芝麻，盐，在用热油泼，边泼边搅拌，油一定要多一些，能末过香椿，这样才能保存时间更长。

接下来放凉以后就可以装瓶了，然后把它密封起来放入冰箱保鲜室，用它夹馒头，拌米饭，味道杠杠的，实在太好吃了，春天独有的味道，鲜美无比。

香椿的吃法有很多种，这是我认为最好吃的做法，看完有没有勾起你的食欲呢？赶快动手做起来吧！我是阿霞，喜欢我的美食分享，记得帮我点赞评论转发哦！