儿子就爱吃我做的虾，每次都能吃一盘，做法又快又简单

家里有小朋友的，当妈妈的更是变着花样做给他吃，就怕营养上不去，耽误长身体。

这不，儿子考完试放了几天小假，赶紧买了些虾做给孩子吃，夏天吃大肉太油腻、易上火，虾好消化易吸收，鲜美可口。尤其是儿子，就爱吃我做的虾，每次都能吃一盘，并且这做法又快又简单。

【洋葱孜然虾】

食材：大虾300克，洋葱110克，孜然粒1勺，白胡椒粉适量，料酒少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材

2 大虾剪去虾枪、虾须（处理的时候铺一张厨房纸，处理不要的一扔特省事）

3 大虾剪开虾背，挑出沙线（虾快速入味窍门1：虾背要开长一些，易入味）

4 处理完成后冲洗干净，控干水份后放入盘中，加适量白胡椒粉、盐、少许料酒拌匀，腌制5分钟

5 洋葱切丝

6 炒锅放植物油，油温5成热，放入腌制好的大虾大火翻炒

7 大虾一变色，放入洋葱丝翻炒（这个拍的稍微晚了点，虾嫩的窍门1：虾一变色、背部变白立马放洋葱）

8 炒到大虾弓腰，洋葱发蔫，放入孜然粒，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘（虾嫩的窍门2 ：大虾弓腰、开背就关火，久了不够嫩）

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