剩米粉饭试试这样做，加上饺子皮变身美味早餐，孩子也喜欢吃

在我们这里还主要是以面食为主，米饭只是作为调剂，偶尔吃吃的。但是我女儿很喜欢吃米饭，所以我家隔几天就做一次，但有时候米饭蒸多了就会剩下，一般我就会第二天做蛋炒饭吃，可是经常做也就吃够了，那么今天咱就来换换花样，一碗剩米饭搭配饺子皮变身营养又美味的早餐，女儿直说好吃呢。

好了，话不多说，下面就开始制作吧。

【米饭卷儿】

准备食材：剩米饭1碗，饺子皮适量，胡萝卜半根，火腿肠1小段（当然也可以换成肉末，现在不是肉贵吗），葱花适量，食用油适量，豆瓣酱1汤匙，生抽半汤匙。

具体做法：

1、 先将饺子皮放入盘子中，每张上都抹上一层油，摞成一摞，一摞5-6张都可以。抹好后稍微的放置一会，让油浸润饺子皮。

2、 胡萝卜洗净切成小粒，火腿肠也切成小粒，葱切成葱花备用。

3、 饺子皮浸润的差不多后，放案板上用擀面杖将其擀开擀薄。

4、 都擀好后，蒸屉上抹油，将擀好的饺子皮放进去，盖盖蒸8分钟。

5、 趁着蒸的同时来准备馅料。锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，再加入生抽，翻匀后倒入少许清水煮开。

6、 煮开后倒入米饭翻拌均匀即可，这样馅料就炒好，很香的。

7、 这时饺子皮也蒸好了，趁热将其揭开。这样做出的饼有种透明的感觉，非常薄。

8、 取一张，放上炒好的米饭馅料，如图这样包起来，边缘处要抹上清水，有利于粘合边缘。可以多做一些放冰箱冷冻保存，吃时拿出来直接上锅煎，或是蒸都可以。很省事，早上不用早起就能吃到美味的早餐呢。

9、 都做好后，平底锅刷油，将做好的米饭卷放进去略煎。

10、因为面皮和馅料都是熟的，只需要将面皮煎至上色即可。

11、煎好了，出锅装盘开吃。外焦里糯非常的好吃。

小贴士

用这种方法还可以做糯米卷。不过我觉得剩米饭这样做最适合，米饭不用再蒸了，直接做更省时。