脆嫩的黄瓜就是我们最常吃的一种，可以单独成菜，也可以搭配其它

一到夏天，凉菜就成了餐桌上最受欢迎的菜肴。制作简单，开胃，花样多，不会腻。 现在是初夏，有很多配料可以用来做沙拉。黄瓜是我们吃的最常见的黄瓜之一，可以单独食用，也可以与他人一起食用。相比单独的凉拌沙拉，相比其他食材，不仅味道更丰富，而且营养也更丰富。 蘑菇沙拉可以搭配多种食材，每种食材都有自己独特的味道，例如菌类、粉丝、皮蛋、蘑菇和豆制品。其中，豆浆的腐竹尤其富含蛋白质和钙质，豆香浓郁，与黄瓜相得益彰。混合后，营养和味道加倍。比凉皮凉快开胃，夏天吃很不错。 黄瓜拌腐竹

【配料】黄瓜、腐竹、花生、红辣椒、大蒜、盐、糖、酱油、香醋、香油 【具体方法】 1、提前将腐竹浸泡在冷水中。泡的时候可以推板把腐竹全部泡在水里，尽快泡好。冬天用温水浸泡，但不要用热水。浸泡在热水中的腐竹易碎，没有质感。 2、泡好的腐竹用水冲洗干净，沥干，切成小块。接下来，将水放入锅中，中高火炖2至3分钟，煮熟腐竹，取出。您可以将捕获的腐竹放入冷水中冷却。如果不急用，可以放在碗里，让它自然冷却。 3 将黄瓜洗净，放在砧板上，先用刀将黄瓜掰开，再用斜刀切碎，放入碗中。加入盐，搅拌均匀，腌制约10分钟。 4. 炒锅加少许油，倒入花生，小火炒花生，待凉备用。花生冷却后变得更脆。 5.准备一个小碗，将红辣椒切成圆形，放入碗中，加入热油激发香气。 6 接下来，加入1汤匙酱油、2汤匙香醋、少许盐（可省略）、1汤匙糖、适量香油，搅拌均匀，制成沙拉酱。 7 将黄瓜腌制后，将泡菜中的水倒出。接下来，将所有的腐竹、花生和凉拌酱放入一个碗中，如果你喜欢的话，加入切碎的大蒜并混合。均匀涂在上面。 黄瓜香脆爽口，腐竹香香可口。花生又香又脆。酸、辣、鲜、咸，超级开胃。夏天很热，所以把黄瓜和腐竹混合在一起，既美味又营养。