夏日小凉菜【捞汁花甲】

炎热的夏季来了，每天都想吃点爽口的小凉菜，试试这道【捞汁花甲】，一口惊艳的那种好吃，酸辣过瘾，每次做一大盘都不够吃。

用料：花甲、葱3段，姜3片，蒜1头，小米辣2个，香葱少许，白芝麻10克

料酒3勺，生抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，鸡汁1勺

辣椒面1勺，盐3克，清水15克.

制作方法：

花甲洗两遍，倒入60度的温水，1勺醋1勺盐浸泡1小时，这样可以把沙子吐的很干净，然后冲洗一下，水开倒入花甲，加入葱、姜、料酒，煮开撇去浮沫再煮一会儿捞出沥干水分。

碗中加入蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻浇热油，再加入生抽、陈醋、蚝油、蜂蜜、鸡汁、盐、清水和香葱，搅匀。

把花甲没有肉的壳去掉，有肉的部分都摆在盘中，倒入料汁就可以吃了。

水开倒入花甲，加入葱、姜、料酒，煮开撇去浮沫再煮一会儿捞出沥干水分

碗中加入蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻

浇热油，再加入生抽、陈醋、蚝油、蜂蜜、鸡汁、盐、清水和香葱，搅匀

把花甲没有肉的壳去掉，有肉的部分都摆在盘中

倒入料汁就可以吃了