猪肉涨价快不如吃它，32元一斤，三两下炒一盘增强体力秋天不疲乏

四十天的三伏天终于宣告结束了，但是并不意味着天气就凉爽了，南方地区还是处于高温炙烤的状态，武汉这周更是三十五度的高温橙色预警。天气一热，孩子明显没食欲，作为煮妇当然想着如何能调动起家人的胃口，既要有营养，还要鲜香可口，能打开家人的胃口的菜肴，这道快手小炒菜—韭菜苔炒龙利鱼就很合适。

韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎，热量低、高水分和高纤维，还富含多种维生素、微量元素等营养物质，不仅疏调肝气、增进食欲，还能清肠、排宿便，治疗便秘等功效。韭菜苔具有独特的辛香味道，能杀菌消炎、提高免疫力等功效。而今天我将它搭配上鲜嫩的龙利鱼来一起炒，龙利鱼具有“护眼鱼肉”的美誉，常吃还能增强记忆力和预防心血管疾病等功效。猪肉涨价快不如吃它，32元一斤，三两下炒一盘增强体力秋天不疲乏。

龙利鱼的肉质鲜嫩，且无刺，因此深受老人孩子的欢迎，我常会买几条冷冻保存起来，这样想吃鱼的时候也无需下班急急忙忙地再赶去市场买菜了。韭菜苔的韭菜香味与鱼肉的鲜美搭配在一起非常完美，色泽也赏心悦目，吃起来味道更是清新，既适合这高温天气，也不耽误秋季进补。韭菜苔加它一起炒，清肠刮油比“泻药”强，燃烧脂肪多吃也不长胖哟，上桌两三下就吃光光了……

【韭菜苔炒龙利鱼】

原料：龙利鱼1条韭菜苔1把红椒半个姜丝少许淀粉1勺料酒1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.龙利鱼切成条后加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；3.烧锅水，水开后将腌制好的龙利鱼条放入锅中汆烫变白色后捞出；4.烧热锅放入适量的油，将韭菜苔放入锅中翻炒；5.再加入红椒丝进锅翻炒；6.翻炒两下后加入烫熟的龙利鱼条入锅翻炒，炒时小心点，注意不要将鱼炒碎了；7.加入少许盐调味；8.翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1.龙利鱼切成条后加入少许盐等调味料腌制一下，再放入水中汆烫熟（注意用水汆烫熟比起过油更健康）；2先炒韭菜苔，变色后加入烫好的龙利鱼进锅翻炒，注意炒时候要小心，不要将鱼炒碎了，最后加入少许盐调味。