粽心尽裹人间味，此时共忆端午情

重五山村好，榴花忽已繁

粽包分两髻，艾束著危冠

又是一年农历五月初五

端午节到了

祝大家端午安康

作为传统节日

端午节起源于春秋战国时期

至今已有2000多年历史

在古人眼里

它是“五月榴花妖艳烘，

绿杨带雨垂垂重”的动人景致

也是“彩线轻缠红玉臂，

小符斜挂绿云鬟”的传统民俗

在现代人眼中

它是“船争先后渡，

岸激去来波”的龙舟竞速

也是“粽香筒竹嫩，

炙脆子鹅鲜”的美味大餐

接下来

跟小编一起

尝遍湖州美味粽子

体验湖州特色端午习俗

端午时节，粽香情浓

端午到，艾叶香！

提起端午，最难忘的就是粽子了

粽子是咸的，还是甜的?

南北之争永不停歇

快来看看湖州有哪些特色粽子！

湖州枕头粽

虽然粽子的口味、形状越发丰富多样，但湖州枕头粽始终被许多人视为心目中的“粽中之王”，在“粽子届”立于不败之地。

明明是嘉兴人，金庸刀光剑影的武侠世界里却只出现过湖州枕头粽，这无疑给了湖州粽别样的骄傲与底气。

箬叶紧实地裹住猪肉与糯米，四角的形状让受热更加均匀。“宽衣解带”后，满满的油脂醇香，口口有肉，口口扎实。

诸老大猪油细沙粽

湖州粽子最有名的就是 诸老大了。诸老大是枕头粽的老字号 被列为非遗名录，也是湖州“四大名点”之一。

若说肉粽是武侠小说中的隐世高手，那么诸老大首创猪油细沙粽更像是一个甜甜的江南小娘子。

吸饱了水的红小豆在古法研磨技艺之下变得细腻温柔，再包入一块猪板油，使得口感更加香滑、甜而不腻，生生在“好咸口”的浙江粽圈里杀出重围。

国芳梅干菜肉粽

湖州本地人常买的另一个粽子品牌——国芳粽子，也是湖州本地的老字号了，它的实惠和美味，吸引着无数爱美味的湖州人。

小红书@今天吃饱了吗

浙江人的粽子里少不了一口梅干菜的味道，在国芳粽子，梅干菜肉粽是一大招牌，糯米软糯，肉汁鲜美，一口下去，梅干菜的香气扑鼻而来。

除此之外，国芳粽子做了很多创新，青豆玉米香肠粽、蛋黄肉粽、排骨粽……各式粽子任君选择。

安吉竹筒香粽

吃惯了箬叶粽的你，不妨试一试安吉的竹筒粽子。

这可不是什么突发奇想，据南朝《续齐谐记》记载：屈原以五月五投泪罗水，而楚人哀之，至此日，以竹筒贮米，投水以祭之。所以最早的粽子就是用竹筒包裹的。

在安吉温润气候下自然生长的健康竹子，用来做竹筒粽是最合适不过的了。

每一口饭都饱含竹子的清香，是大自然的味道，色泽金黄，光是看着就忍不住流口水，用勺子舀上一大勺，满满的幸福感充盈口腔。

安吉章村黄金粽

百年前，畲族姑娘带着柔情蜜意嫁到了这里，衢州家族也迁移至此，人群热闹了村庄，也丰富了当地的生活。

不同文化在此交汇、融合、沉淀，造就了独具地域特色的安吉章村黄金粽。

将上好的稻草烧制成灰，放入盛水的容器中溶解，滤除杂质后将粽子投入其中煮制，煮出来的粽子颜色泛黄，带有奇特的香味。

琥珀的颜色，柔润的口感，清香的气息，留香的回味，让人回味无穷。

南浔荻港鱼粽

既然猪肉可以做粽子，鱼肉为何不可呢？

在南浔，荻港渔庄的鱼粽是一大特色，选料讲究，取材自桑基鱼塘里的新鲜青鱼，味道鲜美，集香糯咸鲜为一体，爱吃粽子的你千万不要错过。

当然，荻港渔庄还有特色桑眼皮甜粽，满足爱好甜食的人的味蕾。

紫色的糯米包裹着白色的芸豆，姹紫嫣红，芳香甜蜜，相信没有人会拒绝这份来自桑基鱼塘生态食材的曼妙滋味。

小红书@岚色的鱼

长兴黑毛猪枕头粽

在长兴顾渚民宿，黑毛猪枕头粽是游客的“心头爱”。

精选优质黑毛猪五花肉，瘦肉紧实柔韧，富有嚼感，香而不柴；精心调配酱料，打造出极为浓郁的土酱油风味，咸中带甜，恰到好处；优选太湖良种糯米，颗颗分明，粒粒饱满 。

蒸熟以后，肥肉看似失去了踪影，化得无形，却口口都占足了存在感，在酱香上又添一份油香，丰富了整枚粽子的风味与口感。 让人一筷子接着一筷子，不知不觉中，一个大粽子就全部入肚了。

长兴芥里粽

在这个处处弥漫浓浓传统气息的端午节，长兴岕里几乎家家户户都会包粽子，把用水浸泡好的糯米放进新鲜的粽叶里，缠上棉线做个造型，再放入锅中煮上一段时间，香喷喷的农家粽子就出炉了。

许多人家还会在粽子中放入已经煮好的银杏、蛋黄、蜜枣等食材，使得粽子更加的丰富。再配上酸酸甜甜的自制乌梅汤，顿时把人的食欲都吊起来了。

德清鲍家粽

走进德清鲍家粽，蜜枣的甜味混合糯米的香气扑面而来，让甜食党们忍不住一尝为快。

红豆蜜枣粽，口感软糯香甜，细腻沙软，豆沙的香气渗透进糯米，蜜枣的甜味包裹住每一颗红豆，保证每一口都是幸福。

咸粽党的朋友们在这里也可以尝到惊喜。板栗肉粽、蛋黄肉粽……各种搭配，各种选择。

肥瘦相间的内馅，香得饱满馥郁，板栗、蛋黄的奇妙搭配，每一口都是油润香甜的滋味。

艾香四季轮回，生活永远向前。

每年端午，除了吃粽子

还有划龙舟、戴五彩绳、 插菖蒲、喝雄黄酒……

时间缓缓流过，但端午的记忆不变。

传统习俗，乡愁记忆

端午节不仅蕴含了

中华民族正直磊落、忧国恤民的人文理念

更包含了人们遵从自然律令

趋吉避害的生活智慧

那么，除了吃粽子

湖州还有什么端午习俗呢？

挂艾草

“手执艾旗招百福，门悬蒲剑斩千邪”。每到端午，在江南，家家户户都会在自家大门或窗户上挂上些艾草和菖蒲，以求趋吉避邪，祈祷一家健康好运。

快来体验这份传统习俗，把“艾”带回家。

做香囊

端 午节佩香囊是江南地区最为常见的习俗。香囊以药物之味，经口鼻吸入，使经脉大通，配上五色丝线，挂在胸前，驱蚊又提神。

端午，不妨亲手做个香囊以祈求端午安康。

戴彩绳

在古代，人们迷信端午节这天是一年中最不吉利、毒气最重的日子。所以，端午节时，人们要用青、白、红、黑和黄五种彩线编成的线绳，在手腕上戴上五彩绳，以辟邪驱瘟。

食五黄

“五黄”一般指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。根据民间说法，在端午食用五黄可以更好地驱毒避邪。不仅如此，鲜美的烂糊黄鳝可是被列为“百县千碗”的湖州名菜，是本地人端午餐桌上必不可少的一道菜。

点雄黄

端午节用雄黄酒在孩子额头上书写“王”字，表现出人们对虎的崇拜，一借雄黄以驱毒，二借猛虎以镇邪，三则表达对孩子的祝福。

划龙舟

未观龙舟赛，不算过端午。自古以来，龙舟赛被视为一种祈盼收获和吉祥的乡俗，祈求风调雨顺、五谷丰登，更是团结、协作、奋进的表现。

花龙船

在湖州长兴太湖沿岸的乡村里，每年端午都会举办花龙船巡游。挂满红旗黄穗的花龙船，给沿岸的家家户户送去祝福。

伴随着锣鼓声和号子声，村里的青年们扛起花龙舟下水巡游，村民们也会在沿岸观看，接福纳祥。

端午是个美好的节日，

有粽子、艾草的清香，

有龙舟竞渡的欢腾，有屈原的故事，

有五色线、长命缕的祝愿……

今日端午

愿每个人都能品尝时光的香甜

在仲夏的日子里平和安康

在湖之洲

南太湖号拍客：黎子

—E N D—

你点的每个在看，我都认真当成了喜欢