3月此肉一定要吃，比鸭肉美味，比鸡肉滋补，越焖越香，太下饭了

3月此肉一定要吃，比鸭肉美味，比鸡肉滋补，越焖越香，太下饭了

鹅肉，平时不常吃，也许是它太大，生长周期长，又能吃，所以，我们这儿卖鹅的特别少，很少碰见，平时吃得最多的就是鸡鸭鱼猪肉。鹅肉虽然不常吃，但它的营养不可小觑，鹅肉富含优质蛋白质，其含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其它肉要低得多。而且鹅肉的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其它肉类，对人体健康有利。

鹅肉还具有补阴益气、暖胃生津，止咳化痰的作用，尤其对治疗感冒有良效。鹅肉口感鲜嫩松软，清香不腻，容易被人体消化吸收。今天分享的这道黄焖鹅肉，菜色泽浅红，鹅肉软烂，鲜香味浓，比鸭肉美味，比鸡肉滋补，越焖越香，太下饭了。

【黄焖鹅肉】

1、将鹅剁成小块，嫩姜洗净切成片，葱白切段，葱叶打结，几个干辣椒。

2、锅烧热，放入适量油烧热冒小烟，先放入姜片、干辣椒略炸后，再放入鹅块煸炒至皮肉紧缩，炒出香味加入适量水、黄酒、红烧酱油、葱结，盖上锅盖，水开后改用小火烧煮约三十分钟，然后加入蒜瓣、葱白段、少许盐，翻炒片刻即可出锅。