吃涮肉剩的羊肉片怎么处理？10分钟做个鲜香的萝卜汤，省事又好吃

来了，它带着一股鲜香味道真的来了，只需要十分钟就能轻松搞定，就是这锅萝卜羊肉片汤。

这么久都宅在家里，很多馆子依旧没有恢复正常营业。相比很多吃货朋友都安耐不住在家没少涮火锅吧。简单省事，一家人又其乐融融，至少我们家是没少涮。

那么问题就来了，每次涮锅并不见得羊肉都能吃完，或多或少都会剩一些。如果剩的多呢，好说，下次继续涮就好。如果剩的少，留着继续涮肉吧，不够，用来炒菜吧，也不够。今天就教你一个特简单的做法，让你轻松把剩的那点羊肉片给解决掉。

做这道汤所需的材料很简单，就是和羊肉非常搭配的白萝卜，再来点胡椒粉和盐基本也就这样了，其他的调料啥的都不需要，要的就是这个鲜香的味道。

首先把白萝卜擦丝，当然你刀工了得切丝那就更好了，我是没那个水平和技术让萝卜丝都均匀，所以擦丝是最简单的方法。

先撒点白胡椒粉。这个也有一定的讲究哦，就是白胡椒和黑胡椒。简单说一下免得用错了不好吃还浪费。

白胡椒和黑胡椒都是同一植物的不同时期采摘的区别，在胡椒果实还未完全成熟采摘的是白胡椒，味道相对更加的辛辣，并且适合高温长时间烹饪，辛香味道会完全挥发出来也就是味道更足。而黑胡椒是果实完全成熟后采摘制作的。相对辛辣味道要小很多，香气更浓，但不适合高温长时间烹饪，会让辛香味道损失变清淡，所以一般用于凉菜牛排等最后才撒的。

然后加入清水，里面倒一点植物油，如果你的羊肉片够肥可以不用倒油，如果偏瘦还是倒一点，这样会更香。

开锅后放入羊肉片，再开锅撇去浮沫。

羊肉片不用久炖，开锅煮个1,2分钟就好，不求那种变色就吃的鲜嫩，只求要把羊肉的香味炖煮出来。最后撒点盐调味，再撒点小葱碎就做好了。

最多也就十分钟的时间，一碗清香不腻，好喝还有营养额萝卜羊肉片汤就做好了。这种追求食材自身味道的做法，实际被很多人都忽视了，总是想着放各种的调料和香料，反而失去了本来的味道。喜欢这种清淡的可以试试哦！