卤鹅蛋加它一起熬，香糯可口，蛋都能吃出肉的味道，煮两个不够分

小朋友特别喜欢吃卤蛋，每次去外面看到茶叶蛋或者是在饭馆吃饭有卤蛋都要叫我们点。今天去超市看到了新鲜的鹅蛋，看着就特别诱惑，问小朋友要不要吃，她毫不思索地说要。鹅蛋是论个卖的，一个卖6元，于是我就拿了两个。

买了鹅蛋后我又买了猪肩胛骨，准备回去做个酱骨头，酱骨头加入鹅蛋一起熬制，心里想着味道肯定会很不错的，这样卤出来的鹅蛋有着骨头的肉香味，又省去了另外调制味卤的功夫，真是一举两得。等酱骨鹅蛋做好后，卤鹅蛋却更受欢迎了，两个大鹅蛋三个人吃感觉还不够分。

【酱骨鹅蛋】猪肩胛骨1根，鹅蛋2个，八角1个，桂皮1块，香叶2片，花椒3克，干红辣椒2个，蒜瓣3瓣，姜片5片，椒麻味豆瓣酱5克，蚝油5克，生抽15克，老抽5毫升，料酒5毫升，盐4克，冰糖5克，清水3碗，植物油15毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、鹅蛋放入蒸锅里蒸熟，蒸熟后将鹅蛋剥壳

3、锅里煮开水后放入猪肩胛骨焯去血沫

4、将焯过血沫的猪肩胛骨倒入沥水篮里冲洗去血沫

5、锅里热油后放入猪肩胛骨翻炒至表面金黄色

6、加入姜片和蒜瓣一起翻炒出香味

7、加入八角、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒一起翻炒出香味

8、放入剥好壳的鹅蛋，加入3碗清水，开大火烧

9、加入用生抽、老抽、蚝油、椒麻味豆瓣酱和料酒调制成的酱汁

10、加入盐和冰糖入锅翻拌均匀

11、盖上锅盖，大火烧开后转小火烧40分钟，中间翻拌3～4次

【小贴士】

1、猪肩胛骨要先焯去血沫，这样烧出来的酱骨头味道才更鲜香

2、熬制酱骨头期间要用小火慢熬，中间翻拌几次，这样熬制出来的鹅蛋和酱骨头才入汁入味