原来肉末这么百搭，这样做超级好吃

【酱香肉末老豆腐】

主料

豆腐：两块；肉末：150；拌饭酱：适量

辅料

葱：适量；淀粉：适量；宴友食用油：适量；盐：适量；酱油：适量

具体步骤

第一步

瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块

第二步

豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）

第三步

烧热油锅，放进肉末大火煸炒

第四步

加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香

第五步

加入豆腐，轻轻翻炒几下

第六步

加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开

第七步

淋入适量酱油，翻拌均匀。

【肉末炒凉粉】

凉粉：400；肉末：100

榨菜：40；蒜：适量；姜：适量；盐：适量；糖：少许；醋：适量；生抽：适量；宴友食用油：适量

凉粉切成两厘米见方的小块

肉末加入姜末，榨菜，盐，糖调匀。蒜剁成蒜末。

下底油，加入肉末翻炒至肉末全熟。

加入凉粉块稍翻炒，加入醋，生抽和两汤匙水，翻炒均匀，稍煮几分钟，边煮边小心翻动防止粘。至凉粉半透明即可。

【榨菜丝肉末炒鸡蛋】

榨菜丝：100；肉末：100；鸡蛋：3只

宴友食用油：适量；盐：适量；料酒：适量

1.食材：榨菜丝、肉末、鸡蛋（已打入碗中）

2.将鸡蛋打成蛋液，待用。

3.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

4.翻炒翻炒。

5.接着，合入榨菜丝翻炒一下。

6.然后，合入蛋液，加适量的盐。

7.调味翻炒翻炒，即成。