创业路上“粽”动员

创业路上“粽”动员

今天是端午，包粽子是这个节日里的“重头戏”，黏韧而清香的粽子让这个传统佳节味道更浓。在商河县殷巷镇十排赵村就有一位以包粽子、卖粽子而出了名的“粽子姐”，她凭着老手艺，把粽子做成了产业，带领着当地百姓兴业致富，让产业如粽子一样香飘远方。

在殷巷镇十排赵村张桂珍的粽子制作基地，80名工人正赶制端午订单。粽叶一折、上米称重，对折捆绑，仅用时20秒，一个肥阔饱满的粽子就已成型，经历高温蒸熟，清香扑鼻、咸甜适中的粽子就能食用了。张桂珍是地道庄户人家，她包粽子已有20多个年头了，如今，她的粽子依旧采用传统制作工艺，而且粽子的款式丰富多样。

端午假期，张桂珍的手工粽子迎来了一股销售小高峰。肉粽有米有肉，肥肉相间，八宝粽香甜可口，备受当地居民青睐。

现如今，粽子早已超越了地域习俗，不再局限于节日里，已衍变成百姓平日里就可吃到的一种美食。目前，在保鲜技术与物流运输的合力下，张桂珍的手工粽子作为家乡好物，带着家乡味道，发往千里之外的游子身边。每逢佳节，粽子车间里的工人异常忙碌，销售量节节攀升。

当年与张桂珍一起包粽子、卖粽子的人都已不再从事这一行，但她却坚守如一。2016年，怀揣创业梦想的张桂珍迎来了新机遇，成立了济南锦兆食品有限公司，粽子制作规模转变成了规模化量产，而粽子制作车间还是传承着最地道的手工工艺。一名工人一天就可包制3000个粽子，这里的车间成了周边农村劳动力就业的好去处。

张桂珍喜欢钻研，尝试新鲜事物，开通了自己的视频号直播之路，并带领同在殷巷镇的残疾人贺翠萍一起做直播，边做、边播、边卖。于是，就有了“粽子妹”贺翠萍，直播卖粽子，让家乡的味道飘得更远。

越来越多的网友熟知“粽子姐”的用料选料新鲜、制作工艺巧，张桂珍也是薄利多销，用实惠的价钱，让大众粉丝们可以消费得起健康美味食品。