淮安人如何过端午？这里的端午又称女儿节，五月初六回娘家吃粽子

淮安人如何过端午？这里的端午又称女儿节，五月初六回娘家吃粽子

文|陆弃

淮安，人杰地灵，既是“兵仙”韩信的故里，又是开国总理周恩来的故乡。

这里是中国南北交汇之地，“中国南北地理分界线标志园”坐落于此。因此，这里既受南方风俗习惯的影响，又受北方风俗习惯的影响，端午节的风俗，有三大特点：

吃粽子讲究。端午节吃粽子虽然全国各地基本相同，但淮安人包的粽子，却是特别的讲究，特殊的好吃。淮安人对吃很讲究，淮扬菜天下闻名，有“东南第一佳味，天下之至美”之称，中国的国宴，就是以淮扬菜为主的宴席，开国第一宴，就是北京饭店淮扬厨房操刀的。所以，淮安人吃粽子，也是中国最讲究的，淮安人用纯糯米包粽子，糯米中还掺杂着红枣、赤豆、咸肉等，五月初四晚上就要用芦叶包上粽子上锅蒸煮。第二天早上才会吃饭。老淮安池塘河流边上盛产芦苇，包粽子就用自产的芦叶，家乡味很浓。淮安人心机奇巧，会把粽子包成斧头粽、小脚粽、菱角粽等艺术珍品，拿起来爱不释手，细细把玩才会为粽子脱下“衣服”，小口小口地品尝美食，令人垂涎若滴。

除了粽子，淮安人过端午其实也是过美食节。淮安很多“吃货”，过哪个节日都离不开吃。除了吃粽子纪念屈原，淮安人还借题发挥，把端午节过成美食节。端午节是吃咸鸭蛋的最好时节，淮安的咸鸭蛋天下闻名，红、黄、蓝、黑、白五色丝线包裹的咸鸭蛋，传说还有为小孩避邪的功用；大蒜爆炒的苋菜也是一道美食，据说也能避邪，虽说有点牵强附会，但在端午这一天，宁可信其有，不可信其无，因为心诚则灵嘛；淮扬八菜端上来，边吃边抒发一下爱国情怀，缅怀一下屈原的丰功伟绩，有文人才情的，再吟诗一首，不亦乐乎！

讲究的家庭，会制雄黄酒，挂艾草、菖蒲和香囊。淮安是历史名城，文化氛围浓厚，比较讲究的家庭，有那闲情逸致的，会自制雄黄酒避邪。把切好的大蒜与艾草水、雄黄、白酒拌在一起，放到太阳底下暴晒一两个小时，就是雄黄酒。用雄黄酒在小孩子的额头写个王字，就可以避邪了。还有一些女孩子，把指甲染红，挂个香囊，成为过端午节避邪的标志。现在喜欢汉服的女孩子越来越多了，穿上汉服，挂个香囊，像仙子下凡一般。在门口挂上艾草、菖蒲，更多的是一种仪式感。

出嫁的妇女在端午节过后的五月初六要回娘家吃“馊粽子”，这是淮安不同于其他地方的风俗。说是馊粽子，其实不可能馊，只是从五月初四就蒸熟了，过了两天再吃，所以叫馊粽子。古时这个风俗叫“接女归宁”，接女儿回家吃个粽子，就可保一年平安无事。屈原也好，伍子胥也好，甚至鉴湖女侠秋瑾，这些中华历史长河中的英雄，都成了端午节人们祭拜的神仙，冥冥之中会保佑人们幸福安康。在淮安这里，因为有出阁的女儿回家吃粽子的风俗，所以端午节又称为女儿节。

第五，划龙舟比赛，是淮安人过端午节的重头戏，如果不是疫情，划龙舟比赛一定会吸引很多人参加。现在因为疫情闹得，全国各地都不允许大规模聚集，故影响了节日的气氛。不过今年淮安在周恩来纪念馆景区的南湖上有一场龙舟比赛，殊为难得。淮安的疫情防控得好，大概也是各路神仙冥冥之中有灵，敬爱的开国总理周公护佑，所以这一方圣地得以平安祥和吧。