女巫手指饼干，万圣节应景小饼干

女巫手指饼干

By@那时花开@

万圣节应应景，哈哈哈吓唬一下小朋友。

原料：低粉、杏仁粉、黄油、糖粉、鸡蛋液、大杏仁。

做法步骤：

第1步、低粉杏仁粉提前过筛。

第2步、黄油提前软化（天冷电吹风隔热水别化成液态了）。

第3步、加入糖粉。

第4步、搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。

第5步、搅打一下。

第6步、加入常温鸡蛋液（可分次加）留点蛋液后面刷。

第7步、遇到这种情况怎么办？

第8步、隔热水搅打一下就顺滑了。

第9步、光滑细腻。

第10步、筛入两种粉。

第11步、用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。

第12步、分成10克左右的小剂子搓圆。

第13步、搓成比小手指细的长条（烘烤过程会膨胀）。

第14步、放入烤盘摆好。

第15步、刷点鸡蛋清放上杏仁（尖头朝外）。

第16步、用刮板压下手指（前两下中间三下）。

第17步、烤箱提前预热，上下火150度15-18分钟（时间温度仅供参考）快上色了盖上锡纸。

第18步、烤了差不多20分钟，细的地方上色了。

第19步、摆拍。

第20步、摆拍。

第21步、万圣节，不给饼干就捣乱。

第22步、摆拍。

小贴士：

手指纹挨杏仁下按二下，中间按三下。

来自美食天下@那时花开@的作品。