1把鱼泥简单揉一揉捏一捏拌一拌，鱼饺鱼饼鱼丸同时出锅，满桌鲜

喜欢吃鱼，海鱼淡水鱼都很喜欢。淡水鱼中，最喜欢的就是

鲮

鱼

泥做成的各种美食。

周末时间，我最喜欢买一些鲮鱼泥回来，分成几份做出几种口味来吃，每一种做法都有不一样的味道。

鲮鱼

，是比较常见的淡水鱼之一，它肉质嫩滑，鱼的胶质很丰富，味道鲜美。平时可拿来红烧、清蒸、煲汤或煎炸等，都非常好吃。

鲮鱼

我喜欢将鲮鱼绞成的鲮鱼肉泥，拿来包饺子，煎鸡蛋或做成鱼丸等。鲮鱼肉泥超市里有卖现成的，也有专门卖鲮鱼摊位可帮忙宰杀绞肉泥，只要买现成的回来做成各种美食，比较方便，不需要自己来亲自宰杀剁肉泥的，那样太麻烦。

今天小厨就来分享，一斤鲮鱼泥的三种家常简单做法吃法，一样的鲮鱼泥，却有三种吃法，风味特色好吃。

鱼丸、鱼饼、鱼饺

这三种鱼泥做成特色风味好吃的菜，就是：【鲮鱼饺子】、【鲮鱼鸡蛋饼】、【鲮鱼丸子紫菜汤】。

1）【鲮鱼饺子】

鲜香嫩滑，把饺子往嘴里放，轻轻的咬几下，满口香。

鲮鱼饺子

食材所需：

鱼泥250克，芹菜一小把，玉米粒一把，胡萝卜一小节，马蹄5个；盐、生抽、胡椒粉和玉米淀粉适量，饺子皮适量。

食材所需

制作过程：

1、

将芹菜清洗干净切碎，胡萝卜削皮切丝再切碎，马蹄削皮洗净切丁。

2、

将所有切好的配料放入碗里，加入鱼泥、盐、生抽、胡椒粉和玉米淀粉，一起拌匀调成馅料。

馅料和饺子皮

3、

用饺子皮把馅料一个个包起来，做成饺子，然后把饺子放入水里煮熟或放入蒸锅里蒸熟。

包好的鲮鱼饺子

2）【鲮鱼鸡蛋饼】

有鱼的鲜香、蛋香和葱的香味融合一起，散发出来浓郁的香气，真正的鲜~香~美味。

鲮鱼鸡蛋饼

食材所需：

鲮鱼泥100克，鸡蛋2个，葱2棵，盐和植物油适量。

制作过程：

1、

将葱清洗干净切末，放入碗里和鱼泥一起，打入鸡蛋加入盐用筷子搅拌成糊。

2、

起锅倒入油，油热时倒入鱼糊，文火煎熟即可，出锅煎撒上少许胡椒粉。

把鸡蛋打入鱼泥里

把鸡蛋和鱼泥拌成糊

3）【

鲮

鱼丸子紫菜汤】

鱼丸Q弹鲜香，和紫菜一起煮出来的汤，就一个字

“鲜”

。

鲮鱼丸子紫菜汤

食材所需：

鲮鱼泥150克，葱2棵，盐、玉米淀粉和胡椒粉适量，紫菜一小块。

制作过程：

1、

将葱清洗干净切末，放入装有鱼泥的碗中，加入盐、胡椒粉和玉米淀粉，一起拌匀。

2、

起锅倒入3碗清水，放入紫菜一起烧开，用手抓起小剂鱼泥，捏成小丸子，然后逐个放入锅中煮熟，加入少许盐调味，即可出锅。有鱼肉和紫菜的鲜味，鸡精都可以免了。

鱼泥加入葱末拌匀

一斤鱼泥的三种做法吃法，可以同步操作，一起做好后摆上桌来，满桌鲜。不需要搭配别的菜，就有主食有配菜还有汤，可谓是营养美味又实惠，划算。

#闪光时刻 主题征文 二期#

—–美食小贴士—–

鲮鱼泥最好是买现成的好，省事也放心。自己制作的话，担心鱼骨头太多太细，没能剔得干净。

@起点小厨

，每天分享家常菜的简单做法。