它是猪身上“最值钱”的部位，识货人都抢着买，肉贩子偷偷留着吃

它是猪身上“最值钱”的部位，识货人都抢着买，肉贩子偷偷留着吃！它就是猪肝了，大家一定都还不知道吧，猪身上都是宝贝，但唯独猪肝才是最值钱的部位，营养师大乔就曾说过，肝脏是动物身上最重要的解毒器官，而猪肝含有丰富的蛋白质、铁和维生素等营养物质，经常食用可以缓解眼疲劳，排出体内毒素和补血增强免疫力，好处多多，下次见到千万别手软。下面小编教给大家的就是熘肝尖的做法，口感细腻嫩滑，味道鲜美，快来看看小编是怎么做的吧

By大海微澜微博

配料：

猪肝1叶、花生油适量、精盐适量、柿子椒半个、红椒半个、料酒适量、葱姜适量、五香粉适量、海鲜酱油适量、水淀粉适量、糖适量、洋葱2片

烹饪步骤：

1.猪肝用水泡出血水

2.切薄片，冷水跑出出血水洗净后，加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，加入淀粉抓一下

3.炒锅加入适量的油，滑炒猪肝至变色，取出

4.锅底油爆香五香粉、洋葱，加入青红椒翻炒

5.加入猪肝翻炒，加入盐、海鲜酱油调味，少许水淀粉够薄芡

6.出锅。

烹饪小贴士：

1、猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。2、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。3、猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。

大家喜欢吃猪肝吗？