天冷要进补，这道萝卜炖肉少不了，营养又美味，我家一周吃6次

今天咱们给大家分享一个五花肉非常美味的做法，猪肉焖萝卜，这样做出来的猪肉和萝卜都特别好吃，因为经过长时间地炖煮，它们已经变得非常软烂，而且特别入味，最重要的是猪肉和萝卜的营养都会融入到汤汁里面，吃起来也非常有营养。这道猪肉焖萝卜的做法是非常简单的，咱们接下来就可以一块去看一下具体的烹饪步骤是怎么样的。

【猪肉焖萝卜】

【烹饪食材】猪肉，白萝卜，生姜，食用油，冰糖，生抽，老抽，鸡精，食盐，小葱

【烹饪步骤】

1、猪肉焖萝卜，这样做出来的肉和萝卜都特别好吃，非常软烂，特别入味，更是非常下饭。咱们一起来准备一下猪肉焖萝卜的烹饪食材吧，准备适量的猪肉，猪肉可以稍微多一点，接着再准备一根白萝卜，适量的生姜，然后准备适量的食用油，10~15粒冰糖，适量的生抽，老抽，鸡精，食盐和一根小葱就可以了。接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及猪肉焖萝卜的烹饪吧。

2、把咱们准备好的猪肉取出来，将猪肉放到一个大碗中，加入适量的清水，先将猪肉清洗一下，然后再用刀刮干净，猪毛刮好之后咱们再将它冲洗一遍，接下来将它控干水分放到案板上，先切成小块，然后放入到碗中。猪肉小块不要太小了，稍微大一点，口感和味道会更好。

3、接下来咱们再将准备好的白萝卜取出来，将它的外皮全部削掉，削完外皮之后再切头去尾，然后将其切成滚刀块，切好滚刀块之后装入到一个盘中，再切一些姜片装盘备用。将平底锅取出来放到炉灶上面用小火烧热。

4、平底锅烧热之后咱们将猪肉块全部放入到锅中，然后煎一下，将肉块的水分和油脂全部煎出来，肉块表面微微变黄的时候咱们将其盛出来，放到一旁备用。锅中再倒入适量的食用油，加入准备好的冰糖，将冰糖翻炒到融化。

5、冰糖融化之后继续翻炒，炒至糖液变成枣红色后将肉块倒进去翻炒一下。将肉块快速翻炒上色，然后放入姜片，倒入适量的清水，接着加入一勺生抽，老抽，将它们全部搅拌均匀，然后加盖炖30分钟。

6、时间到了之后，向锅中加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入萝卜块搅拌均匀，继续加盖，再煮20分钟时间到了之后关火，然后就可以装入盘中了。猪肉和萝卜全部装到盘中之后咱们再撒上适量的小葱点缀一下，一道美味的猪肉焖萝卜就做好了。你喜不喜欢这样的猪肉和萝卜做法呢？

【小贴士】

1、猪肉块稍微大一点，这样吃起来口感会更好。

2、萝卜的外皮一定要削干净。

3、一定要把握好火候，该大火的时候大火，该小火的时候小火，这样才能够烹饪出非常美味的美食来。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！