酸甜鲜香，外焦里嫩，老少通杀的一道菜，你们猜到是什么了？

糖醋里脊是一个即美味又受欢迎菜肴，酸甜酥脆还带着一点点焦糖的味道。其实这道菜做起来还是挺简单的，大家都可以动手试试哦！

食材：

里脊肉 250克

葱姜水 10克

白胡椒 1克

蚝油 5克

盐 2克

面糊：

面粉 85克

淀粉 60克

白糖 2克

盐 1克

泡打粉 2克

糖醋汁：

番茄酱 30克

白糖 20克

白醋 10克

盐 1克

淀粉水 30克

做法：

准备猪里脊，先横着把里肌肉切片（断开肉的组织），然后再切成条备用。

在一个大碗里放入切好的里脊加入葱姜水 10克 ，白胡椒 1克，蚝油 5克，盐 2克，搅拌均匀，然后加入油继续搅拌均匀；

在一个大碗里放入面粉 85克，淀粉 60克，白糖 2克，盐 1克 ，泡打粉 2克加130克清水调成面糊状；

将切好的里脊肉放入面糊中拌匀，使里脊肉均匀地裹上面糊；

锅里倒入比较多的油烧到7成热，用筷子蘸一点点面浆到油锅里，如果开始冒大泡泡了就可以开始炸里脊肉了，肉下油锅后炸到表面金黄色捞出控油。

炸完里脊后把锅里的油倒出来并把锅清理干净放回火上，中小火锅里不需要放油，把调好的糖醋汁倒入锅里熬到出现大泡泡后再继续熬1分钟左右加入水淀粉搅拌均匀，然后再把炸好的里脊肉倒回锅里翻炒，让肉均匀的裹上酱汁，装盘后撒上芝麻这道菜就完成了。

其实糖醋里脊是比较常见的家常菜，口感酸甜鲜香，外焦里嫩，是老少通杀的一道菜。喜欢的一定要动手试试哦，超简单的！