凉拌黄瓜没味道？多加这一步试试，黄瓜不但入味，还保持清脆口感

凉拌黄瓜没味道？多加这一步试试，黄瓜不但入味，还保持清脆口感

在天气炎热的夏季，很多朋友在吃饭的时候避免不了食欲减退，这主要是因为随着气温的上升，让大家都变得没胃口吃饭了，不过这个时候可能面对一些热饭不想吃，我们在对着一些凉拌菜的时候就变得很有食欲了，毕竟在夏天的时候大家都想吃一些能够清凉解暑的食物，而且冰冰爽爽的食物也能让我们胃口大开。在夏天的时候是黄瓜成熟的季节，所以也是黄瓜大量上市的季节，同时黄瓜还能清爽解油腻，所以在凉拌菜里头经常会有黄瓜的身影。

当然在夏天很多人都喜欢直接把黄瓜当成是一种生吃的减肥食物，洗干净之后就直接当成零食来吃了，不过在吃饭的时候，黄瓜也可以当成是一道开胃小菜，做成凉拌黄瓜，不仅吃起来又开胃解腻的功效，而且还能清肠刮肚，让我们身体当中的油脂也给清理出去起到瘦身的功效，所以在夏天的时候黄瓜简直是必备神器。

不过很多朋友在做凉拌黄瓜的时候，总是会觉得凉拌黄瓜一点味道都没有，这主要是因为他们做黄瓜的时候没有掌握好诀窍，多加这一步试试看，不仅黄瓜入味，而且还能保持清脆的口感呢，我们来看看具体做法吧，第1步我们先准备好新鲜的黄瓜洗干净之后，用刀背把黄瓜在案板上边拍扁，接着切成合适的小段。

第2步将黄瓜切成小段之后，放在一个盆里先撒上合适的食盐，然后搅拌均匀，腌制10分钟，这样是为了让黄瓜当中多余的水分流出来，就可以让黄瓜的口感保持特别脆嫩，而且还可以让黄瓜本身的苦涩味去除掉，腌制的这段时间，我们就可以准备一下凉拌黄瓜的其他调料了。

第3步我们准备好葱姜蒜末，小米椒圈，辣椒面，然后我们就把已经腌好的黄瓜拿出来清洗干净，接着放在盘子当中，先加入生抽陈醋以及蚝油搅拌均匀之后多腌一会儿，让黄瓜变得更加入味之后，把已经准备好的葱姜蒜辣椒面还有熟芝麻放在黄瓜上，起锅，烧热油之后浇在辣椒面上边，就是为了让它的香味更加浓郁。

所以我们在做凉拌黄瓜的时候，一定要记住提前先用盐把黄瓜腌一下，这样让黄瓜当中多余的水分出来之后，黄瓜才可以更好的吸收调料的味道，让它变得更加入味，而且吸收了调料之后，黄瓜又重新变得非常的饱满，同时口感还能保持很清脆的状态不变，变得更加的开胃下饭。