芝麻酥饼别再做死面的了，换个新做法，外脆里软香甜多层，满嘴香

导语：芝麻酥饼别再做死面的了，换个新做法，外脆里软香甜多层，满嘴香，想吃火烧只能买？记住5步在家做，外脆里软香甜多层，吃了还想吃

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！爱面食的悦悦今天给大家分享的是一款椒盐风味的芝麻火烧的新做法，步骤分解清楚，细节讲述到位，

钟爱面食的小伙伴可要好好的学一学哦，芝麻酥饼别总做死面的了，换个新做法吧，只要记住这5步在家自己做，做出来的饼外脆里软香甜多层，咬一口满嘴香，家人吃了还想吃，比外面买的要美味多了，学会了这个方法，以后想吃火烧就不用再出去买了！

准备材料：面粉500克，酵母5克，小苏打3克，白糖10克，白芝麻20克

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我们准备面粉500克，往碗里放入五克酵母，小苏打三克，白糖十克，

加入白糖是因为白糖能够促进酵母的发酵，让饧发的速度加快，然后加入250毫升的温水，这个温水的温度在37度到40度之间，稍微有些烫手就行，边到边搅拌，搅成棉絮状之后，再加入少许食用油（建议最好是用玉米油），我们把面揉成表面看不到油脂后，盖上保鲜膜，饧面十分钟，

【第二步】：接下来我们准备一个小碗制作油酥，往碗里放入两大勺面粉，一勺盐，半勺五香粉，适量胡椒粉，如果不喜欢吃胡椒粉的话，也可以不放的，然后用20毫升的热油泼进碗里，炸出五香粉的香味，再用筷子搅拌成油酥备用，

【第三步】：在案板上撒一些干面粉，把发好的面用手按成长方形面饼，然后在面饼上撒上干面粉，然后再用擀面杖把它擀薄擀均匀来，大约擀成半厘米厚度就可以了，接下来在饼的表面抹上油酥，再用由下而上的手法慢慢的把饼卷起来，卷的时候尽量卷得紧实一些，然后我们把它切成大小相同的面剂，按一斤面下8个面剂的标准来下，大小正合适，

【第四步】：接下来我们把面剂的两端用虎口收紧来，防止油酥漏出，然后在面剂上刷少许的清水，把两端向中间按压，把它做成圆形的饼皮，再把封口处整理的平整一些，

然后刷上少许清水，蘸上白芝麻，另一面也刷上清水蘸白芝麻，芝麻蘸好之后我们给它轻轻按压一下，让芝麻粘的更加牢固，不易掉落，饼皮做好之后，盖上保鲜膜二次醒发20分钟左右，

【第五步】：电饼铛预热开小火刷一层食用油，油温5成热的时候把饼皮放入锅里面，然后用手轻轻地移动饼，使其均匀粘上食用油，烙至饼的表面微微鼓起，底面微黄的时候，我们给它翻一个面，

（如果是用平底锅烙的话底，面微黄时不需要翻面，只要淋入半碗清水盖上盖子闷3分钟就行，）饼的另一面也烙至微黄时，然后关火盖上盖子焖两分钟，这样子才能够使饼的内部熟透，用手按压饼能够快速回弹时即可出锅，

香酥可口的芝麻火烧就做好了，带着浓浓的芝麻香味，口感特别的丰富，吃一次就让人念念不忘，美味得很！如果您有更好的芝麻饼的做法，欢迎来评论区分享哦！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦制作小心得：（注意事项）

1.往面粉里加油，能够使做出来的面饼更加柔软，凉了也不会发硬，

2.在给饼蘸芝麻的时候，也可以不刷清水，刷一层鸡蛋液代替清水，做出来的饼风味更佳。

愿上帝赐福给你！