重庆酸辣粉全步骤

酸辣粉需要正宗的红薯粉才能做出那个味道，超市的粉都不大好，试过好多品牌的了。

用料

主料红薯粉配料姜末蒜末盐鸡精酱油醋辣椒油香菜生菜

重庆酸辣粉全步骤图的菜谱的做法

1. 姜末、蒜末1:1，切好备用。

1. 红薯粉用温水泡发，用指甲能掐断的程度。

1. 把生菜清洗干净，在沸水里面烫熟捞出放在碗底备用。

1. 热锅热油，放入蒜和姜炒香加入适量的清水（sorry我这个水很多，因为粉的量比较多）。

1. 水沸腾了之后，加入红薯粉，并加盐和鸡精，烧至沸腾。

1. 取一个小碗（酱油、醋、辣椒油1:4:4）

1. 放入锅中。这个时候，需要试一下味道是否合适，红薯粉是否成熟，缺酸就加醋、缺味道加盐、缺辣味加辣椒油，没熟就继续煮吧！！

1. 煮好的酸辣粉盛入放生菜的碗中，撒上香菜，即可享用啦。

1. 成品图欣赏

1. 成品图欣赏

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