今日小寒，多喝这6款滋补汤，食材易得做法简单，滋补营养又好喝

平时饮食上各种汤汤水水肯定是离不开的，除了和气候有关外，有些汤水还是非常养人的。今日小寒，天气越来越冷，开着暖气空气室内难免干燥，喝些滋补汤水显得尤为重要。小寒，这6道汤要常喝，滋补营养，驱寒生暖，喜欢的朋友记得收藏！

【鲜菇蛋花汤】食材：白玉菇300克、鸡蛋2颗、虾皮500克、葱花1根、食用油适量。

制作方法：白玉菇清洗干净后切成小段，鸡蛋打入碗中，放入小半勺食盐打蛋，虾皮放在碗中浸泡，在锅里倒入适量油，小火烧热，倒入白玉菇翻炒1分钟，放入1勺盐调味，翻炒均匀，倒入300克水，在放入虾皮开大火煮沸3分钟，把蛋液沿着锅铲背面淋入，这样就可以烧出漂亮的蛋花了。

【白萝卜玉米排骨汤】食材：排骨600克、白萝卜1根、玉米1根、姜1小块、葱白3小段、枸杞、葱花、料酒、盐。

制作方法：排骨砍成块后在水龙头冲洗掉血水，锅里装满半锅水，放入2片生姜、料酒，焯水。焯水好后捞出来放到水龙下冲洗掉浮沫沥干待用。把白萝卜去皮后切成块，玉米洗净后切成段，生姜切片装盘备用把排骨倒进电高压锅内，玉米、萝卜、生姜也放进锅里，放入枸杞食盐作为前期入味，开始炖煮即可。

【莲藕排骨汤】食材：排骨500克、莲藕500克、姜片适量、盐适量。

制作方法：猪肋排清洗干净，剔去油脂、血块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，撇去血沫后捞出。莲藕切去两头，刨成两半，清洗干净，再切成长边约6cm的滚刀块。将排骨段放入汤锅中，加姜片，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。

【茶树菇扇骨汤】食材：猪扇骨500克、茶树菇100克、眉豆50克、红枣8颗、桂圆20克、枸杞少许、姜2片。

制作方法：猪扇骨焯水，用冷水冲洗掉血沫，茶树菇用清水浸泡，剪掉茶树菇的蒂部，冲洗掉泥沙，把茶树菇清洗干净，把所有食材放进汤锅，用小火煮11小时，汤水煮出味道后，放盐调味即可。

【山药乌鸡汤】食材：乌鸡半只、山药120克、枸杞1把、姜2片、盐适量。

制作方法：锅里注入适量清水烧热，乌鸡倒入锅里，水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出备用，将山药洗净去皮，斜刀切备用，将乌鸡姜片放入锅中，倒入清水，盖好锅盖，大火烧开小火煲45分钟，半小时后放入山药，继续炖半小时，最后加入枸杞，出锅时放盐调味即可。

【白萝卜丝鲫鱼汤】食材：白萝卜1根、鲫鱼2条、香葱适量、生姜适量、盐1茶匙。

制作方法：把白萝卜去皮后擦成丝，鲫鱼冲洗干净，腹部黑色的膜一定要搓洗掉，否则会有异味，鲫鱼冲洗干净用厨房纸吸干水分，用刀在鱼身上划几刀。锅中加适量油，放入鲫鱼，中小火慢煎，煎至焦黄。放入姜片煎出香味，倒入适量水，转小火炖煮，最后下入白萝卜丝，加入食盐调味，撒上葱花即可。