儿时的老汤圆

主料，糯米500克

辅料，熟老南瓜250克，黑芝麻适量，白糖20克，70度温水50克，熟地瓜100克

制作步骤

1，老南瓜200克削皮，切块备用

2，起锅烧水，水烧开放切好的老南放蒸熟备用

3，起锅烧水，下地瓜整个煮熟备用

4，将煮熟的地爪剥皮，压成泥备用

5，首先将10克白糖放入到50克热水中，搅拌将白糖融化后备用

6，蒸熟的老南瓜200克，放入到500克糯米粉中，用手将糯米粉搅拌均匀后，加入融化好的糖水将糯米粉揉均匀成絮

温馨提示，糖水一次放少许，不要一次放完

7，然后将搅拌好的糯米粉絮状物反复揉捏，直到将糯米粉揉成圆形即可备用

8，将揉好的糯米团分成均等的15克的小汤圆，然后将小汤圆按瘪，接着放入适量的黑芝麻糊在小汤圆中，最后将包好馅的汤圆备用

9，锅中放入适量的水，将水煮开后，再将剩余的10白砂糖放入到锅中煮化，然后将汤圆放入到锅中，用中小火将汤圆煮5分钟，直到汤圆全部浮到水的表面，装盘放上少许芝麻点缀即可