精选美食推荐：腊肉炒卷心菜，番茄牛尾汤，辣白菜炖牛腩的做法

番茄牛尾汤

用料

牛尾1根；西红柿3个；洋葱1个；葱适量；姜适量；盐适量；料酒少许；番茄沙司约300克；香叶少许；植物油适量

做法

牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水

将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时

番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用

炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可

牛尾汤熬过两小时左右后，会变得白白的。将番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐

小火再煲1个小时即成。

辣白菜炖牛腩

材料：牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量

做法：

1、牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用

2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽

3、小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块

4、将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了,可适当加入青椒和香菜，葱等

干锅土豆片

材料：土豆、猪五花肉、盐、生抽、油、鸡粉、红干椒、葱

做法

1.将土豆切0.5cm厚的大片。

2.用清水泡去淀粉。

3.热锅倒油，七成热。

4.将土豆炸至金黄。

5.将炸好的土豆捞出控油。

6.锅中留少许底油，将五花油煸炒熟。

7.加入葱和干红椒炒香，加入土豆片。

8.将调料和20ml清水调成汁倒入土豆中。

9.炒匀收汁即可。

腊肉炒卷心菜

材料：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升

做法

1. 粉丝用清水浸泡至软，捞出备用

2. 卷心菜洗净，切成宽条

3. 炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香

4. 放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮

5.调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅