海鲜汤，汤鲜味美，趁热食用

海鲜汤

By小洞天

煮蛏子、花蛤时的汤静置一会儿，慢慢倒入一容器中冷藏或直接入锅烧开，调入少许盐和胡椒粉，冲入放了葱花和香菜的碗里即可。

原料：煮海鲜的汤、葱花、香菜、海盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、锅中加适量水烧开（淹没食材即可，不可过多）。主料另菜用。

第2步、将蒸好的蛏子中的汤倒出，和刚刚煮蛏子的汤放一起，静置一会儿。

第3步、把刚才的汤慢慢倒入锅中，下面会有沉淀的沙子。

第4步、另取碗，放入葱花、香菜、海盐。

第5步、把烧开的汤倒入碗中，放少许胡椒粉拌匀即可。

第6步、成品。

第7步、汤鲜味美，趁热食用。

小贴士：

1.煮蛏子和花蛤的汤非常鲜美，必须静置一会儿，沉淀泥沙。2.海盐更能提升汤的味道。3.也可以放一些喜欢的蔬菜。

来自美食天下小洞天的作品。