冬天进补，晚餐推荐清炖鸭汤，热热乎乎炖一大锅，健健康康过冬天

冬天不知不觉已经进入大雪节气了，这就代表着全国的气温考试骤降，这个时候对于年老体弱，抵抗力差的朋友来说非常容易感冒，或者引起自身疾病的时期，因此在冬天要记得防寒保暖，同时注意合理的进行进补，多吃一些有营养的汤汤水水，这样可以有效地驱寒，保暖，提高身体的免疫力。

那么我推荐给大家的晚餐清炖鸭汤搭配莲藕、冬瓜、玉米等。既可荤素搭配起到营养互补的效果，增加体内维生素的含量。同时又能补虚养生、健脾开胃、清热去火等功效，热热乎乎炖一大锅，健健康康过冬天。

鸭肉也是平时烹饪的时候经常见到的食物，鸭肉含有丰富的营养物质是一种非常滋补的食物，我自己感觉最好的办法就是煮汤，再加上营养丰富的萝卜一起炖汤，更是营养丰富，极其滋补，简直就是冬日必备的补汤。

清炖鸭汤做法

1、准备择洗干净的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成小块，放入盘中备用。青萝卜一个，先切成两半，再切成滚动块，放入盆中备用。胡萝卜洗净去皮，用刀切成滚切块；玉米剁成几节，再切成块状，大葱切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大葱放在一起。再抓入几粒花椒，两粒八角备用。

2、锅中准备300毫升的清水，把切成小块的老鸭放入其中，加入三片姜和2勺料酒适当搅拌，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮五分钟捞出过凉水洗净备用。

3、随后另起锅，添

入一勺食用油，油加热至五成热，把准备好的葱姜蒜，八角，香叶，陈皮放入锅中适当炒香，然后把已经焯水后的鸭子倒入锅中进行翻炒，炒到表皮微微干焦，锅内添入适量清水，倒入葱姜和大料，胡萝卜，玉米，白萝卜加入食盐3克，白糖1克提鲜。然后转小火盖上盖，慢炖40分钟。

4、40分钟过后，掀开锅盖，加入鸡粉2克，搅拌化开。盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油热热乎乎炖一大锅清炖鸭汤就做好了，营养丰富，极其滋补，简直就是冬日必备的补汤，每人来一碗健健康康过冬天。