不起眼的新鲜菜，晒干后特抢手，满满炖上一大锅连汤汁都吃光光

现在随着生活水平的提高，很多蔬菜不只只是当季才能吃到了，一年四季都能看到它的身影，但很多传统的习俗仍未改变，一些吃不完的应季蔬菜会脱干了水分收起来，等到天冷的时候做成好吃的。

豆角夏季里是不起眼的新鲜菜，几毛钱一斤，买上几十斤晒成豆角干，到了冬季里就是不可多得的美食了，口味与新鲜的不同，独具风味特别抢手，尤其是与肉类同炖，吸收了肉的汤汁，变得更加饱满，鲜香的口感充斥着味蕾。

下面分享一道红烧肉炖干豆角的食谱给大家，满满炖上一大锅，热气腾腾的看着就有食欲，连汤汁都吃光光。

红烧肉炖干豆角

配料:

五花肉350克、干豆角150克、冰糖10粒、葱段适量、姜2片、八角2个、油适量、水适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.五花肉洗净切适量大小的块状，干豆角提前用温水泡开。

2.锅中添水，凉水放入五花肉开大火煮开，捞出五花肉过凉水沥干水分。

3.把姜和葱切好备用。

4.锅中放适量油烧热后改小火，放入冰糖用铲刀划炒至冰糖完全融化。

5.放入五花肉翻炒，使其均匀的裹上糖色。

6.改大火放入姜片和葱段翻炒均匀。

7.再放入生抽、料酒、老抽炒匀后，添水没过五花肉，放入八角炖至开锅。

8.把干豆角放进去炖开后改中小火炖煮。

9.炖煮大约半个小时左右，待汤汁少于食材时放入盐和鸡精翻炒均匀。

10.把食材倒入高压锅内，按肉类键15分钟。

11.时间到了等高压锅泄压后再取出锅胆。

12.盛出装入容器内。